Za jelovnik sa svečanom godišnjicom trebali biste odabrati najoriginalnije ukusne salate koje će ugodno iznenaditi goste. Ako planirate poslužiti poznata poznata jela, onda morate razmisliti o neobičnom dizajnu za njih.
"Kraljevska" salata sa domaćim krutonima
Sastojci:
- prethodno kuhana pileća jaja - 4-5 kom. (ovisno o veličini);
- štapići od rakova (ne smrznuti) - 270-300 g;
- sir - 1,5 kašike. (već zgnječeno);
- štruca - ½ kom.;
- beli luk - 3-4 češnja;
- majonezni sos, ulje, sol - po ukusu.
Priprema:
Uklonite filmove sa štapića rakova, narežite ih na sitne komade. Za takav međuobrok ne biste trebali koristiti smrznuti proizvod jer je suh. Prethodno kuhana jaja ohladite u hladnjaku dok se ne stegnu. Ogulite ih i nasjeckajte na uredne ravnomjerne kockice. U tu svrhu je pogodno koristiti rezač jaja.
Nasjeckajte bijeli luk na bilo koji prikladan način. Najbolji način je provući ga kroz prešu za beli luk. Pomiješajte dio s ribanim sirom i malo soljenog umaka od majoneze.
Veknu narežite na srednje kockice. Prebacite ih u veliku posudu. Pospite hleb maslacem odozgo, pospite preostalim belim lukom i solju. Lagano pomiješajte kockice štruce s dodanim sastojcima kako ih ne biste slomili.
Predjelo položite na lijep tanjir sa slojem u obliku prstena za serviranje. Možete ih rasporediti proizvoljno. Na primjer: rakovi - štapići od sira i belog luka - jaja - soljeni sok od majoneze - krutoni. Kriške hljeba u predjelo treba sipati posljednje kako se ne bi pretvorile u neprijetljivu kašu. Nakon uklanjanja prstena za posluživanje poslasticu možete ukrasiti po svom ukusu.
"Mravinjak" sa prženim krompirom
Sastojci:
- pileći file - 280-300 g;
- zreli sočni paradajz - 1 kom;
- svježi krastavac - 1-2 (ovisno o veličini);
- parmezan - 40 g;
- beli luk - 1 kriška;
- majoneza - pola čaše;
- gomolji krompira - 2 srednje;
- ulje - za prženje;
- zeleni luk - nekoliko pera;
- sol po ukusu.
Priprema:
Prvo pošaljite file peradi da se kuhaju u slanoj vodi. Da bi piletina bila ukusnija, tečnosti možete dodati razne začine i začinsko bilje po vašem ukusu. Meso obavezno ostavite da se ohladi direktno u čorbi. U ovom slučaju će ispasti posebno sočno. Ohlađeni proizvod nasjeckajte nasumično. Komadići trebaju biti glatki, uredni, ali ne premali. Sipajte ih odmah u posudu pogodnu za mešanje.
Nasjeckajte paradajz i kožicu na kockice. Svježi krastavac sameljite pomoću posebne "korejske" rende. Oba pripremljena povrća sipajte u posudu sa piletinom. Dodajte srednje parmezan pahuljice. Ako se ovaj mliječni proizvod ne može dobiti, vrijedi ga zamijeniti bilo kojim kvalitetnim tvrdim / polutvrdim sirom.
Posolite majonezu odvojeno, pomiješajte s pasiranim češnjakom. Začinite sve kombinirane komponente rezultirajućim aromatičnim umakom. Dok se gotovo gotova grickalica ulijeva sa strane, možete raditi trakice krompira. Tada će postati poseban "čip" salate.
Krumpir se prvo mora oguliti, temeljito isprati od suvišnog škroba i osušiti papirnatim ubrusima. Sameljite ga s "korejskom" renderom. Ponovite ispiranje i sušenje rezultirajućim trakama krompira. Sušenje je posebno prikladno na čistom pamučnom kuhinjskom ubrusu ili gazi.
Zagrijte veliku količinu rafiniranog ulja u dubokoj tavi od lijevanog željeza. Kad počne lagano cvrčati, pržite čips na masti. Povrće treba biti zlatno smeđe i hrskavo. Ni u kom slučaju ne biste smjeli ulijevati sve slamke odjednom u ulje, jer u suprotnom neće biti moguće učiniti ga hrskavim - proizvod će se jednostavno zalijepiti u jednu veliku grudu. Gotov prženi krompir raširite po papirnatim ubrusima kako biste uklonili višak ulja.
Stavite gotovu i blago ulivenu začinjenu salatu u duboku kupolastu posudu prekrivenu prozirnom folijom. Dobro ga natopite čistim dlanovima. Okrenite predjelo na veliku ravnu ploču. Ispravite greške.
Prekrijte rezultirajuću apetitnu kupolu trakama krompira sa svih strana. Po želji ga ukrasite kolutovima zelenog luka ili drugim začinskim biljem, svježim / ukiseljenim povrćem, a zatim ga poslužite gostima za svečani stol za rođendan ili Novu godinu.
Delikatna grickalica sa ananasom i piletinom
Sastojci:
- pileći file - 270-300 g;
- sir - 170-200 g;
- ananas u sirupu (u konzervi) - 1 puna čaša kockica;
- gotovi krekeri iz trgovine - 1 malo pakiranje;
- ulje, sol, majoneza - po ukusu.
Priprema:
Pogodnije je rezati perad za prženje u blago smrznutom obliku. Tada su komadi glatki i uredni. Dobivene kriške prelijte u tavu na dobro zagrijanom ulju. Kuhajte ih dok komadići iznutra ne promijene boju, a izvana prekriju bistru smeđu koru.
Izvadite kockice ananasa iz posude za sirup. Najprikladniji način je uzeti već izrezano voće. Stavite ih u cjedilo, ocijedite višak sirupa (inače, od potonjeg se mogu raditi razni deserti). Ako ne želite da salata ispadne slatkasta, trebali biste također isprati komade ananasa od šećerne tečnosti.
Kombinujte komade ananasa sa piletinom. Dodajte im krupno naribani sir. Sipajte krutone u trgovini. Najbolje su arome pavlake i sira. Opcija krutona jedna je od sorti takve salate. Ako ga ne želite kuhati s kruhom, krutone možete zamijeniti grubo sjeckanim orasima. To će promijeniti okus grickalice, ali neće biti još gore.
U svakom slučaju, vrijedi napuniti ukusnu poslasticu slanom laganom majonezom. Po želji je dozvoljeno dodati mu malo granuliranog belog luka.
Salata "Duga"
Sastojci:
- slatka paprika - polovica svake boje (žuta, crvena, narančasta)
- svježi krastavac - 1-2 kom.;
- lovačke kobasice - 250-300 g;
- zrna kukuruza šećera (konzervirana hrana) - puna čaša;
- crveni luk - mala glava;
- kuvana jaja - 3-4 kom.;
- majoneza - pola čaše;
- Francuska senf - 2 male kašike;
- sol i začini po ukusu.
Priprema:
U takvom receptu ne biste trebali zamijeniti lovačke kobasice običnim kobasicama. S njima se okus salate ispostavi sjajnim i originalnim. Kobasice se moraju ukloniti s gornjeg filma i narezati na kockice.
Operite sve sjemenke s polovica paprike. Uklonite unutrašnje labave pregrade. Preostale sočne dijelove narežite na velike kocke ili kockice. Možete koristiti slatku papriku i jednu boju, ali raznobojne izgledaju posebno apetitno u salati.
Nasjeckajte nasumično luk i svježi krastavac. Prethodno potpuno ohlađena jaja izrežite posebnim rezačem jaja.
Povežite sve. Kukuruz bez marinade prelijte predjedom.
U posebnoj posudi pripremite preliv za tako neobičnu svijetlu salatu. U klasičnu majonezu (najbolje od svega u domaćoj), pošaljite senf, sol. Dodajte začine po svom ukusu. Može se dodati samo suvi beli luk i / ili mešavina mlevene paprike u boji.
Dobijeni sos prelijte pripremljenom salatom. Sve pomiješajte. Salatu ostavite da odstoji oko sat vremena na hladnom. Tek nakon toga poslužite ga za svečani stol.
"Haringa ispod bunde" u kolutu
Sastojci:
- malo soljena haringa - 1 velika;
- repa i šargarepa srednje veličine - po 2;
- jaja i krompir - 3 kom.;
- bijeli luk - 1 glava;
- so i sos od majoneze po ukusu.
Priprema:
Prvi korak je poslati jaja da prokuhaju. Treba ih skuhati do čvrste sredine, ohladiti, a zatim (bez podjele na dijelove) grubo utrljati. Cvekla, šargarepa i krompir ne mogu se samo kuvati, već i peći u pećnici. Da biste to učinili, svako povrće pojedinačno treba umotati u foliju i kuhati radi mekoće. Možete to provjeriti čačkalicom.
Ohlađeno kuvano povrće sameljite renderom srednje / veće veličine. Ako se repa učinila previše vodenastom, njezine strugotine treba čistim rukama istisnuti iz viška vlage.
Od haringe odsijecite glavu, rep, peraje. Uklonite sve unutrašnjosti. Lagano izvucite kosti. Isperite preostale filete i malo osušite. Narežite ga na srednje kockice. Da biste si olakšali i ubrzali postupak pripreme međuobroka, možete odmah kupiti narezane filete haringe u ulju. Na primjer, klasična verzija ili sa začinima. Tada će biti dovoljno iscediti ulje iz komada i iseći ih na manje komade. Ponekad, čak i u prodavnici sječene haringe, naiđu velike kosti. O ovoj tački takođe treba voditi računa. Luk nasjeckajte vrlo sitno i pomiješajte s komadićima ribe.
Na ravnu površinu rasporedite prozirnu foliju. Prvo stavite repu na to. Zatim podijelite - mrkvu, krompir. Posljednje - jaja i haringa. Prilikom slaganja svakog proizvoda mora se odmah pomiješati ili premazati slanom majonezom. Pored toga, sljedeći sloj treba napraviti malo manji od prethodnog, tako da je moguće potpuno preklopiti valjak prilikom presavijanja.
Pomažući si prozirnom folijom, lagano uvijte strukturu. Čvrsto pričvrstite ivice. Uklonite rezultirajuću rolu na hladnu za cijelu noć. Tek ujutro skinite poklopac i svečano poslužite neobičnu verziju svima omiljene salate. Ovaj jednostavan korak po korak recept zaista će iznenaditi vaše goste originalnim dizajnom poslastice.
"Polyanka" sa palačinkama od jaja
Sastojci:
- kuvani krompir - 280-300 g;
- konzervirani zeleni grašak - 180-200 g;
- bilo koje dimljeno meso (najbolje je uzeti svinjetinu ili piletinu);
- jaja - 4 kom.;
- luk - pola glave;
- brašno - 1 velika kašika;
- majoneza na prepeličjim jajima - 2/3 tbsp.;
- rafinirano ulje - 1 velika kašika;
- sol - prstohvat;
- peršin - 5-6 grana;
- sol po ukusu.
Priprema:
Sipajte sirova jaja u malu posudu. Lagano ih umutite, a zatim pomiješajte sa majonezom i svim navedenim suvim sastojcima. Dobit ćete tijesto za palačinke, od kojeg trebate ispeći dvije tanke velike torte. Pustite ih da se potpuno ohlade. Premažite svaku toplu palačinku tankim slojem majoneze, smotajte i isecite na tanke kolutiće.
Nasjeckajte luk vrlo sitno. Prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Zatim iscedite tečnost i iscedite kockice povrća.
Nasjeckajte krumpir srednje ribežem. Pomiješajte većinu s lukom. Začinite majonezom i solju.
Dimljeno meso posebno narežite na male kockice. Pomiješajte ga sa zelenim graškom i slanom majonezom.
Pokrijte duboku okruglu posudu prozirnom folijom. Rasporedite "uvojke" od jaja po cijeloj površini premaza. Na vrh, prvo rasporedite masu s krumpirom, a zatim sa mesom. Prekrijte sastojke preostalim ribanim krompirom pomešanim sa slanom majonezom.
Dajte poslastici da se dobro skuha na hladnom. Prije posluživanja - preokrenite ga na lijepu ploču i pažljivo uklonite film. Gosti će ga sami podijeliti na porcije.
