Predivno proljetno vrijeme! Vrijeme je za piknik u prirodi. Kuhati na vatri je zadovoljstvo. Ukusan je, zdrav i romantičan. Vaša porodica i prijatelji biće oduševljeni jelima koja ste pripremili: losos s mentom, začinjeni patlidžani i kobasice dva u jednom.
Losos sa mentom i limunom
Ogulite ribu, utrobu i temeljito isperite hladnom vodom. Isecite na delove oštrim nožem. Sada pripremimo marinadu za ribu. Isperite svježe listove mente i nasjeckajte ih na sitno. Sameljite malo u mužaru tako da metvica daje sok. Dodajte sok jednog limuna, prstohvat šećera, sol i crni biber. Sve temeljito promiješajte. Trljajte komade ribe ovom marinadom, stavite u posudu i ostavite 1 sat. Luk narežite na kolutiće i marinirajte 40 minuta, u vinskom octu uz dodatak maslinovog ulja. Stavite ukiseljene komade lososa na rešetku, na vrh prstenova luka. Pečemo dok ne omekša 15 minuta. Stavite lišće zelene salate na prekrasno veliko jelo, rasporedite komade ribe, ukrasite limunom. Krem sos možete poslužiti uz pečeni losos.
Začinjeni začinski patlidžani
Operite patlidžane i prerežite ih uzdužno na dvije jednake polovice. Napravite duboke rezove na strani pulpe. Karanfiliće češnjaka istrljajte na sitnoj ribežu ili koristite prešu za beli luk. Nasjeckajte sitno ljutu papriku. Sve miješamo. Utrljajte svaku polovinu patlidžana i ostavite 15 minuta. Sljedeći korak je priprema marinade. Da biste to učinili, u blenderu sameljite gomilu zelenjave cilantro i hrpu zelenila bosiljka, dodajte maslinovo ulje, ocat i sol. Sve miješamo. Stavljamo patlidžane na rešetku i povremeno prelijemo marinadom. Prije posluživanja pečene patlidžane ukrasite čeri paradajzom i zelenim lukom.
Lovačke kobasice "Dva u jednom"
Izrežite lovačke kobasice (tanke) na nekoliko malih dijelova. Operite papriku, ogulite je i također narežite na komade. Na ražanj prvo nanižite jedan kraj kobasice sa roštiljem od peradi ili svinjetine (deblje od lovačke), zatim komade lovačke kobasice i slatke paprike, a zatim drugi kraj roštilj kobasice. Napravite plitke rezove u svakoj roštilj kobasici. Pečemo na uglju. Za pečene kobasice možete poslužiti sos od rajčice i salatu od svježeg povrća.
