Korejski rezanci, poznati kao funchose, čest su sastojak mesnih i ribljih salata u Koreji. Recept s plodovima mora i funchoneom zasluženo se smatra jednim od najboljih.
Neophodno je
- - šargarepa (1 kom);
- - sirće (30 ml);
- - sol (po ukusu);
- - beli luk (2 karanfilića);
- - začin za korejsku šargarepu (5 g);
- - biljno ulje (1,5 kašike);
- - škampi (150 g);
- - pirinčani rezanci (160 g);
- - brokula (90 g);
- - karfiol (110 g).
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate naribati mrkvu na gruboj ribež. Razmutite sol u octu i prelijte marinadu preko mrkve.
Korak 2
Dodajte beli luk u mrkvu, provučenu kroz prešu za beli luk, začin za korejsku mrkvu i kipuće biljno ulje, zagrejano u šerpi.
Korak 3
Dok se šargarepa marinira pola sata, račiće skuhajte i ogulite.
Korak 4
Kuhanje funchose od pirinčanih rezanaca: rezance kuhajte u slanoj vodi oko pet minuta. Nakon toga, rezance treba staviti u cjedilo i isprati hladnom vodom.
Korak 5
Skuhajte brokulu i karfiol. Da biste to učinili, stavite povrće na nekoliko minuta u kipuću slanu vodu. Vraćamo ga u cjedilo i pričvršćujemo na funchose.
Korak 6
Kombiniramo sve sastojke: funchose s povrćem, ukiseljenom mrkvom i gotovim škampima. Lagano promiješajte i stavite da se hladi u frižideru oko šest sati.
