Još jedan recept za desert s klasičnim američkim sastojkom - pecans!
Neophodno je
- Za 6 porcija:
- - 55 g putera;
- - 50 g tamne čokolade;
- - 1 veliko jaje;
- - 75 g šećera;
- - 95 g brašna;
- - 3/4 žličice brašno;
- - mahuna vanile;
- - 75 g oraha.
- Za glazuru:
- - 100 g mliječne čokolade;
- - 50 ml mlijeka;
- - 30 g putera.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite kalup 10x15 cm: obložite ga pergament papirom. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pekane grubo nasjeckajte nožem.
Korak 2
Gorku čokoladu izlomite na komade. Usitnite maslac na srednje kockice. Sve stavite u malu vatrostalnu posudu i stavite u vodenu kupelj. Rastopiti, miješati dok ne postane glatko, odvojiti od vatre i pustiti da se malo ohladi.
Korak 3
Istucite jaja mikserom sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Isecite mahunu vanile i prelijte polovinu sadržaja u posudu za jaja. Ponovo promiješajte.
Korak 4
Prosijte brašno u zasebnu posudu sa praškom za pecivo. Kombinirajte sa smjesom jaja u dvije faze, svaki put temeljito miješajući. Zatim dodajte čokoladu otopljenu sa maslacem i na samom kraju nasjeckane pekane.
Korak 5
Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i pošaljite u zagrijanu pećnicu na pola sata. Koru potpuno ohladite na sobnoj temperaturi, a da je ne vadite iz kalupa.
Korak 6
U vodenoj kupelji rastvorite nasjeckanu mliječnu čokoladu, dodajte mlijeko i maslac. Miješajte dok ne postane glatko. Glazuru rasporedite po ohlađenoj podlozi, po želji ukrasite orasima i stavite u frižider dok se ne stvrdne. Pre serviranja iseći na delove.
