Glavna tajna ribljih kolača u japanskom stilu je upotreba kukuruznog brašna i posebna tehnika rezanja sastojaka. Desertno vino jelu daje neobičan ukus.
Neophodno je
- - 4 jaja
- - 600 g milodaka
- - kukuruzno brašno
- - bilo koji začini
- - desertno vino
- - biljno ulje
- - mleveni crni biber
- - sol
- - šećer
Instrukcije
Korak 1
Narežite ribu na sitne komade i prođite kroz mlin za meso. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte sa žumanjcima i nekoliko kašika kukuruzne krupice. Dodajte malu količinu desertnog vina (oko 15-20 g) i začina po vašem izboru.
Korak 2
U posebnoj posudi istucite žumanjke sa nekoliko kašičica šećera u pjenu. Smjesu dodajte mljevenom mesu i temeljito promiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Dodajte sol i crni biber po želji.
Korak 3
Stavite kuhano mljeveno meso u malim obrocima u vruću tavu, prethodno podmazanu biljnim uljem.
Korak 4
Pržite kotlete s obje strane. Sastojke možete dopuniti sitno sjeckanim crvenim lukom, miješajući ih u mljeveno meso tijekom kuhanja. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenim lukom i listićima salate. Kao prilog možete koristiti pečeni krompir ili rižu.
