Juha mudrosti izumljena je u 19. veku u Nemačkoj. Mnogi doktori iz različitih zemalja preporučivali su to slabovoljnim i starim ljudima da ojačaju pamćenje. Prema modernim ljekarima, sastojci ove juhe potiču proizvodnju aminokiselina u tijelu, koje aktiviraju mozak.
Neophodno je
-
- 300 gr. goveđa reza
- srednji luk
- tri krompira
- 250 g tikva
- jedna šargarepa
- dvije kašike maka
- dvije kašike nasjeckanog peršina i kopra
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu "juhe mudrosti" trebat će vam: 300 gr. goveđa reza, srednji luk, tri krompira, 250 gr. bundeva, jedna mrkva, dvije kašike maka, dvije kašike nasjeckanog peršina i kopra.
Korak 2
Da biste pripremili juhu, meso prvo morate narezati na sitne komade, baciti ih u brašno i lagano pržiti na maslinovom ulju. Zatim uzmite lonac u kojem ćete kuhati juhu i prebacite meso u nju. Na preostalom ulju nakon mesa pržite luk dok ne porumeni. Zatim naribajte mrkvu i bundevu ili ih nasjeckajte u blenderu. Pomaknite buču za sada, a mrkvu sipajte u tavu na luk, promiješajte i pržite sve zajedno dvije minute. Krumpir narežite na kockice, mak temeljito isperite hladnom vodom.
Korak 3
U lonac na meso stavite luk sa mrkvom, krompirom, bundevom, makom, peršunom, koprom i lovorovim listom. Ulijte litar kipuće vode, posolite, stavite na vatru, pustite da zavrije i dinstajte ispod poklopca na laganoj vatri sat vremena. Na kraju kuhanja iz juhe je potrebno ukloniti lovorov list kako ne bi pokvario ukus pripremljenog jela. Dodajte crni biber i pustite da se kuha još pola sata. Supa je gotova. Prijatno!
