Post uključuje uzdržavanje od lagane hrane. Šta kuhati u korizmi ako ne možete koristiti određenu vrstu hrane? Napravite nemasna povrća. I na kraju nemasnog obroka možete popiti zdravo rusko piće - sbiten.
Salata od cikle sa orasima
Trebat će vam:
- repa - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- bosiljak - 1 svežanj;
- jezgra oraha - pola čaše;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.;
- sol po ukusu.
Priprema
Operite repu. U lonac ulijte hladnu vodu, pustite da zavri i spustite repu. Kuvajte repu dok ne omekša na laganoj vatri oko 1, 5 - 2 sata. Ogulite luk, isperite hladnom vodom i sitno nasjeckajte na pola prstena. Na zagrijanoj tavi popržite luk na suncokretovom ulju.
Ogulite repu, utrljajte je na grubi ribež i dodajte u tavu s prženim lukom. Posolite, promiješajte i malo popržite s lukom. Zatim zelenilo bosiljka (uzmite samo lišće) i jezgre oraha, usitnite u blenderu ili izrežite nožem. Prženu repu i luk maknite s vatre, ohladite, dodajte nasjeckano bilje i orahe. Prije posluživanja ukrasite orasima i prelijte limunovim sokom.
Krumpirov kolut
Trebat će vam:
- krompir - 6 kom.;
- kokosove pahuljice - 2 kašike. l.;
- sjeme sezama - 2 kašike. l.;
- peršin ili cilantro - 1 svežanj;
- ljuta crvena paprika po ukusu;
- šećer - 0,5 kašičice;
- sol 0,5 kašičice;
- brašno - 200 g;
- kurkuma - 0,5 kašičice;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- voda - 100 ml.
Priprema
Pripremimo punjenje za rolat. Krompir operite, ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Kad je krumpir spreman, trebate isprazniti vodu, zgnječiti ga u pire krompir i dodati kokosove pahuljice, malo ljute crvene paprike, malo šećera i soli i sitno nasjeckano zelje. Ostavite pire da se ohladi.
Sada pripremimo tijesto za rolat. U velikoj posudi pomiješajte brašno, dodajte sol, kurkumu, biljno ulje i postepeno ulijte toplu vodu. Dobro umijesite tijesto.
Na ravnoj površini razvaljajte tijesto u pravougaoni sloj debljine 4 mm. Hladni fil rasporedite po cijeloj površini i sloj sa filom zarolajte u kolut.
Narežite rolat oštrim nožem na kriške širine 1-2 cm i pržite svaku krišku na biljnom ulju 5 minuta, okrećući jednom, dok ne porumeni.
Sbiten
Trebat će vam:
- voda - 1 l.;
- med - 150 g;
- šećer - 150 g;
- karanfilić, cimet, đumbir, kardamom - po 15 g;
- lovorov list - 2 kom.;
Priprema
Pomiješajte med sa vodom i kuhajte 20 minuta, dodajte začine i kuhajte još 5 minuta. Sada morate napraviti izgoreni šećer. Da biste to učinili, sipajte 1 kašiku u šerpu. l. vode i 3 kašike l. šećer, promiješajte i zagrijavajte dok se šećer ne karamelizira. Procijedite napitak i dodajte mu izgoreni šećer.
