Salata od morskih plodova s pirinčanim rezancima može biti dodatak bilo kojem stolu ili glavno jelo. Zbog rižinih jufki ispostavlja se da zadovoljavaju. A morski plodovi ga čine neobičnim.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 200 g škampa;
- - 100 g dagnji;
- - 100 g pirinčanih rezanaca;
- - 50 ml suvog bijelog vina;
- - 3 češnja belog luka;
- - 2 cm korijena đumbira;
- - 1 čili papričica;
- - pola limuna;
- - 1 kašičica sezamovog ulja;
- - maslinovo ulje, zeleni luk, svježi peršun, soja sos, sezam.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte zajedno s komadom đumbira. Zagrijte tavu, dodajte malo maslinovog ulja, dodajte đumbir i beli luk, lagano pržite. Dodajte meso bez kozica i školjki i kuhajte zajedno dok sva vlaga ne ispari. Ako su škampi bili sirovi, potrebno ih je staviti u tavu 3 minute prije mesa dagnji.
Korak 2
Kad sok od morskih plodova ispari, u tavu morate uliti suho bijelo vino. Tamo dodajte svježi limunov sok od polovine voća. Isparavati oko 2/3. Nakon toga maknite tavu s vatre. Dodajte susam, sezamovo ulje. Ulijte soja sos po ukusu, ali nemojte dodavati puno tečnosti. Promiješajte.
Korak 3
Pirinač (stakleni rezanci) prelijte kipućom vodom, ostavite 15 minuta. Za to vrijeme postat će mekano, nije potrebno kuhati. Zatim ocijedite rezance. Dodajte rezance morskim plodovima.
Korak 4
Sada salata s plodovima mora s pirinčanim rezancima treba da se infuzira 10-15 minuta, tako da na kraju ima bogatiji okus. Operite zeleni luk i svježi peršin, a sitnije nasjeckajte. Pripremljenu salatu ukrasite začinskim biljem, poslužite je na stolu.