Ukusnost pilećeg mesa omogućava upotrebu u salatama u kombinaciji s raznim sastojcima: gljivama, povrćem, pa čak i voćem. Od piletine se mogu pripremiti na desetke različitih jela, u ovom redu se ističu salate. Njihove varijacije u potpunosti ovise o asortimanu proizvoda i mašti. Izvrsne su i za svečani i za svakodnevni sto.
Neophodno je
-
- 1 glavica salate
- 3 paradajza;
- 3 jabuke;
- 2 luka;
- biljno ulje;
- 4 kašike l balzamični ocat;
- 3 kašike l šećer;
- 0,5 kašičice crvene mljevene paprike;
- 0,5 kašičice mljevenog crnog bibera;
- sol;
- 350 g pilećeg filea;
- 100 g čorbe;
- voda;
- 1 kašika kašike l 9% sirćeta;
- kečap;
- zeleni luk;
- kopar;
- peršin;
- 1 krastavac;
- orasi.
Instrukcije
Korak 1
Prvo dobro isperite salatu pod hladnom vodom. Zatim ga osušite ručnikom ili papirnatim ubrusima. Odvojite osam do deset prekrasnih ujednačenih listova, a ostatak vrlo sitno nasjeckajte i stavite na tanjur.
Korak 2
Paradajz operite, osušite, uklonite osnove peteljki, narežite ih na tanke ploške ili male kockice, po želji. Oguljene oprane jabuke ogulite na sitne kriške. Nasjeckajte luk na tanke ili polu kolutiće.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite jabuke i pržite ih na laganoj vatri dve do tri minute. Zatim dodajte paradajz i luk. Sve dobro promiješajte i dinstajte još desetak minuta.
Korak 4
Nakon toga u tavu ulijte sirće, dodajte šećer, so i biber po ukusu. Dinstajte povrće par minuta, odmah ga sklonite s vatre, prebacite u drugo jelo i ostavite da se malo ohladi.
Korak 5
Pileći file posolite i popaprite, pržite sa svih strana na biljnom ulju dok ne porumeni. Ulijte juhu, pokrijte posudu poklopcem i dinstajte meso na umjerenoj vatri deset do petnaest minuta. Ohlađeni file iseći na male kockice.
Korak 6
U tavu na kojoj se pržila i dinstala piletina ulijte četiri kašike vode, prokuhajte, začinite octom, kečapom, dodajte nasjeckani zeleni luk, nasjeckani peršin i kopar. Preliv malo posolite i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri.
Korak 7
Sjeckane listove salate kombinirajte s toplom prženom mješavinom jabuka, paradajza i luka, sve dobro promiješajte.
Korak 8
Stavite posudu za salatu sa celim listovima zelene salate, na njih stavite nasjeckani krastavac, smjesu i kockice prženog pilećeg mesa. Pripremljeni preliv prelijte preko salate, pospite nasjeckanim orasima i poslužite.
