Jednostavno i ukusno jelo od patlidžana, poznato kao "svekrvi jezici", svidjet će se gotovo svakom začinjenom ljubitelju. Može ga kuhati i neiskusni kuhar.
Neophodno je
- - patlidžani srednje veličine 5-10 komada;
- - paradajz srednje veličine - 5 komada;
- - beli luk - 5 karanfilića;
- - majonez 67% masti - oko 150 ml;
- - biljno ulje bez mirisa - 150 - 200 ml;
- - sol, brašno.
Instrukcije
Korak 1
Operite patlidžane i paradajz.
Ogulite i operite beli luk.
Korak 2
Patlidžane isecite na krugove debljine 1 - 1,5 cm. Svaki krug pospite solju i sa obe strane uvaljajte u brašno.
Korak 3
Popržite patlidžane s obje strane na vrućem suncokretovom ulju dok ne porumene.
Ulje treba dobro zagrijati i brzo pržiti. U suprotnom će koža patlidžana biti tvrda.
Korak 4
Dok su patlidžani prženi, pripremite sos: beli luk sitno nasjeckajte nožem i pomiješajte ga s majonezom.
Narežite paradajz na kriške debljine 0,5 - 0,7 cm.
Korak 5
Pržene i ohlađene patlidžane stavite na ravni tanjir, premažite ih umakom od belog luka, stavite krug paradajza, zatim još jedan sloj sosa i krug patlidžana.
Nabavite piramidu povrća, "zalijepljenu" sosom.
Stavite tanjur sa „svekrvinim jezicima“u hladnjak na 1, 5-2 sata, tako da se patlidžani natope sosom i sokom od paradajza.
