Riblji kolači izvrsna su opcija za ručak. Recept je vrlo jednostavan, kotleti se pripremaju brzo, ukusni su i hrskavi.
Neophodno je
- - 500 grama lososa,
- - 200 grama štapića od rakova,
- - 100 grama putera,
- - 4 žlice. kašike pšeničnog brašna,
- - 2 grama majčine dušice,
- - morska sol po ukusu,
- - mleveni crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu kotleta možete koristiti ne samo losos, već i bilo koju crvenu ribu. Ogulite file kože i kostiju, iseći na komade.
Korak 2
Ohlađeni maslac (može se staviti u zamrzivač na 10-15 minuta) iseći na kockice.
Korak 3
Komade ribe, kockice maslaca i oljuštene štapiće od rakova stavite u blender i probušite. Umjesto blendera, možete koristiti mlin za meso, jer je to prikladnije. Mijesite rezultirajuće mljeveno meso, začinite solju, paprom i timijanom, po želji možete dodati svoje omiljene začine. Maslac mora biti hladan, jer će u suprotnom zapeti u mlinu. Ako želite, možete dodati jaje, ali zatim u mljeveno meso prosijati nekoliko kašika brašna.
Korak 4
Pospite brašno po tanjiru ili stolu. U posudu ulijte malo vode, navlažite ruke i oblikujte pljeskavice od mljevenog mesa. Svaki kotlet umočite u brašno.
Korak 5
Na tavi otopite malu količinu maslaca, pržite pripremljene kotlete dok ne porumene sa obe strane. Pržene pljeskavice stavite na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće. Poslužite uz prilog.
