Isprobajte originalni recept za supu od gljiva. Prisustvo mješavine suhog bijelog vina, mlijeka i vrhnja dodati će šarm i jedinstveni ukus vašem jelu.
Neophodno je
- - 1/2 šolje sitno sjeckanog kopra
- - 100 ml mlijeka;
- - 200 ml kreme;
- - začini;
- - 200 ml suvog bijelog vina;
- - 300 g smrznutih vrganja i 200 g šampinjona;
- - 2-3 češnja belog luka;
- - 50 ml maslinovog ulja;
- - 300 g luka;
- - krekeri;
- - 150 ml vode.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk, operite i narežite na kolutiće. Ako želite da se juha brže kuha, luk narežite na kockice. Češnjak treba oprati i oljuštiti. Narežite ga na tanjure.
Korak 2
Stavite tavu na vatru, tamo zalijte maslinovim uljem. Pržite luk i beli luk dok ne porumene.
Korak 3
Vrganje odmrznite. Svježe gljive operite i narežite na velike komade.
Korak 4
Dodajte pečurke već pirjanom luku. Dodajte crni biber, sol i prstohvat muškatnog oraščića po ukusu. Pomiješajte sve zajedno. Pržite gljive dok ne omekšaju i sve dodajte u supu.
Korak 5
U juhu ulijte oko 200 ml suvog bijelog vina. Čim vinska juha proključa, dodajte oko 150 ml vode. Pokrijte šerpu i kuhajte 10-15 minuta.
Korak 6
Nakon toga u juhu dodajte mlijeko i vrhnje, prokuhajte i isključite vatru.
Korak 7
Nakon što se jelo potpuno skuha, dodajte još kopra. Pokušajte ponovo, ako je potrebno, dodajte još soli ili papra.
Korak 8
U procesu kuhanja juhe možete sušiti krutone od bijelog hljeba i služiti juhu na stolu zajedno s krutonima.
