Sladoledna torta od beze od čokolade je cool poslastica savršena za vruće ljeto. Topi se u ustima, osvježava i svidjet će se ljubiteljima čokolade i prozračnih beze.
Neophodno je
- Za beze:
- - 2 šolje šećera u prahu;
- - 4 bjelanjka;
- - prstohvat soli.
- Za kremu:
- - 400 ml teške pavlake;
- - 200 g kondenzovanog mleka;
- - 100 putera;
- - 50 g čokolade;
- - 4 žlice. kakao žlice;
- - 2 kašike žlice šećera u prahu;
- - 1 tbsp. kašika krem likera.
- Za dekor:
- - 10 g čokolade;
- - 1 tbsp. kašika kakaa.
Instrukcije
Korak 1
Istucite bjelanjke sa prstohvatom soli dok se ne stvore gusti vrhovi, dodajte šećerno brašno. Upotrijebite slastičarsku špricu da stavite male bezeške na pergament. Od ostatka mase posadite široke trake promjera 1,5 cm i gotovo toliko dugačke kao vaš oblik. Sušite meringe sat i pol u pećnici na 100 stepeni uz odškrinuta vrata. Ohladite ih u otvorenoj pećnici, a zatim izvadite iz pergamenta. Pazite da ne prekidate duge zračne beze.
Korak 2
Umutite puter dok se ne stvori pahuljasta lagana masa, dodajte kondenzirano mlijeko, dodajte 2 kašike kakaa u prahu i liker od putera. Imajte na umu da se svi proizvodi moraju uzimati na sobnoj temperaturi!
Korak 3
Kremu posebno umutite, dodajte šećer u prahu i ostatke kakaa. Utrljajte čokoladu. Kombinirajte oba krema s čokoladnim čipsom. Ako želite, možete dodati mljevene lješnjake ili bademe.
Korak 4
Pokrijte kalup prozirnom folijom, na dno stavite malu količinu kreme, a iznad stavite beze štapiće. Dalje, izmjenjujte kremu s beze, gornji sloj - kremu. Pokrijte folijom, stavite na par sati u zamrzivač.
Korak 5
Gotov čokoladni sladoledni kolač s bezeom okrenite na pladanj, uklonite foliju, stranice pospite ribanom čokoladom. Na to stavite male beze, pospite kakaom.
