Bez obzira kakav banket želite organizirati - poslovni, sportski ili dobrotvorni - hrana uvijek igra važnu ulogu. Okupljanje velike grupe ljudi u određenoj prilici zahtijeva dobru definiciju hrane koju treba poslužiti. Uvijek treba uzeti u obzir da su svi ukusi i zdravstveno stanje različiti i pokušati ugoditi svakom gostu.
Pokušajte unaprijed saznati slijedi li neko od pozvanih neke dijete. U svakom slučaju, jelovnik treba biti dovoljno hranjiv, a opet raznolik i uravnotežen. Pažljivo promišljen banket meni trebao bi sadržavati široku paletu predjela, glavnih jela, deserta i pića.
Hladni naresci i plata sa sirom su prve stvari koje vam padnu na pamet. Posluživanje ovih jela s nekoliko vrsta kruha dobra je opcija da zadovoljite sve goste. Pored toga, potrebno je nasjeckano povrće poslužiti s umacima i voćem pogodnim za vegetarijance. U nekim slučajevima će biti dobri sushi i rolnice od nekoliko vrsta.
Kako se odlučiti za izbor glavnih jela
Kuvano meso može se poslužiti kao glavno jelo koje se može jesti hladno. Kriške pečene govedine, goveđi rez, pržena piletina ili punjena pileća prsa dobar su izbor. Da biste osigurali asortiman banketnih jela i ponudili poslasticu za svakog gosta, pored mesnih jela, treba pripremiti i nešto od ribe i morskih plodova, kao i nemasno (vegansko).
Morski plodovi ćevapa, pržena riba (na primjer, losos ili brancin) idealni su za banket. Bez upotrebe proizvoda životinjskog porekla možete kuhati razne povrtne tepsije ili kiflice punjene povrćem, gljivama i tako dalje. Stoga morate ponuditi širok izbor jela koja odgovaraju potrebama većine pozvanih. Umaci i sosovi, koji se često služe za meso i živinu, trebaju se držati u posebnoj posudi.
Najbolje je poslužiti povrće sa žara kao prilog, jer krompir, pirinač ili tjestenina nisu baš dobri kad su hladni. Stoga je najbolje odabrati grah, grašak, brokulu i kukuruz.
Izbor deserta
Da biste dovršili svoj obrok, gostima morate ponuditi mali izbor kolača i pita. Dobri deserti uključuju tortu od sira i šargarepe, čokoladnu tortu i pitu od jabuka, kao i kekse, sladoled i svježe narezano voće. Čokoladna fontana može biti lijep dodatak pladnju s voćem. Svakako razmotrite nezaslađene mogućnosti deserta u slučaju da bilo koji od gostiju nema šećer.
