Nježne, slatke, aromatične poslastice s čokoladom uvijek privuku pažnju ne samo onih sa slatkim zubima, već i onih ljudi koji su praktički ravnodušni prema slatkišima. Raznovrsni oblici, veličine, sve vrste oblika koji se mogu napraviti od čokolade omogućavaju slastičarima da utjelovljuju sve hirove i snove kupca. Poklon od čokolade je moderan, originalan i ukusan.
Vrlo je jednostavno kupiti poklon čokolade u modernim raznim prodavnicama, supermarketima i poslastičarnicama. Ali napraviti slatko iznenađenje kod kuće vrlo je romantično i zanimljivo. Uz nekoliko savjeta i trikova, ovo će biti još lakše.
Kako raditi s čokoladom
Poželjno je raditi s čokoladom u prostoriji s prosječnom temperaturom od 20 ° C i topiti je na temperaturi od 45-50 ° C. Tačka topljenja mora se stalno pratiti, jer će pregrijavanje čokolade dovesti do pojave sivog taloga na površini proizvoda nakon što se ohladi i sjajni sjaj će se izgubiti. Nakon postizanja potrebne temperature mora se smanjiti i u ovom trenutku postoji mala tajna: za tamnu čokoladu smanjuje se na 32 ° C, za bijelu - do 28, a za mlijeko - do 30. Vrlo je važno je da voda ne uđe u čokoladu, čak i jedna kap može pokvariti proizvod. Stoga svi alati s kojima morate raditi moraju biti suvi.
Za izradu čokolade možete uzeti običnu pločicu, samo bez punila. Čokoladu možete kupiti i u kapima, lako se topi i prikladnije je za kuhanje. Najbolje je podgrijati u vodenoj kupelji, u mikrovalnoj pećnici će biti brže, ali postoji opasnost od pregrijavanja čokolade.
Nakon hlađenja prethodno zagrijane čokolade na željenu temperaturu ulijte je u kalupe koji moraju biti čisti i suvi.
Kakav punjenje možete staviti u čokoladno iznenađenje
Najjednostavniji nadjev su orašasti plodovi ili voće, njihova raznolikost je velika, tako da sve ovisi o mašti. Vrlo ukusni slatkiši dobijaju se ako džem koristite kao punjenje. U čokoladu možete dodati sve što želite, možete eksperimentirati, glavno je da ona donosi zadovoljstvo i radost.
Pažljivo i pravilno pratite redosled dodavanja nadjeva u fazama pripreme čokoladnog iznenađenja. Nakon što se čokolada ulije u kalupe, mora se ostaviti vremena da se ohladi, po mogućnosti u hladnoj sobi. A nakon hlađenja dodajte fil, kada čokolada još nije potpuno smrznuta. Rok trajanja kuhanih slatkiša je kratak, posebno ako je nadjev svježe voće. Ako je unutra sušeno voće ili džemovi, tada možete čuvati u hladnjaku dvije sedmice.
Takvu poslasticu možete pripremiti za bilo koju priliku ili samo za romantično veče. Rođendansku tortu ili pitu možete ukrasiti figuricama od čokolade sa punjenjem. Glavno je da postupak kuhanja donosi zadovoljstvo i radost, a sami slatkiši pripremaju se s ljubavlju i ljubaznošću.
