Galette "Rusifikovani Francuz" jelo je francuske kuhinje. Može se poslužiti i za ručak i za večeru. Biskvit je ukusan, aromatičan, hrskav i topi se u ustima.
Neophodno je
- - 125 g putera
- - 1/2 kašičice. vinski ocat
- - 3 kašike. l. vode
- - 1 kašičica granulirani šećer
- - 1/2 kašičice. sol
- - 190 g brašna
- - 1 luk
- - 1 češanj belog luka
- - 300 g šampinjona
- - 600 g pilećeg filea
- - 0,5 tsp muškatni oraščić
- - 200 g kreme
- - 60 g tvrdog sira
- - 1 jaje
- - biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prvo kombinirajte granulirani šećer, brašno i sol. Narežite maslac na male kockice. Smjesu maslaca i brašna stavite u blender i blendajte dok se ne mrvi.
Korak 2
Pomiješajte vinski ocat sa hladnom vodom. Dodajte ga u mrvice brašna i promiješajte da se tijesto formira u grudu.
Korak 3
Napravite kuglu od tijesta. Zamotajte prozirnom folijom, napravite tortu sa oklagijom, stavite tijesto na hladno na 3-5 sati.
Korak 4
Pripremite punjenje. Pileći file iseći na tanke trake, pečurke na kockice. Nasjeckajte luk na sitno. Uzmite tavu, ulijte biljno ulje i pržite piletinu dok ne porumeni. Zatim uklonite s vatre.
Korak 5
Pržite luk na tavi, dodajte gljive i dinstajte dok tečnost potpuno ne ispari, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte brašno, muškatni oraščić i sve zajedno pržite. Dodajte file i vrhnje, dinstajte 5-7 minuta da se krema zgusne. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Korak 6
Izvadite tijesto, razvaljajte ga u krug, promjera oko 30-32 cm. Pričvrstite veliku ploču i obrežite ivice. Stavite razvaljano tijesto na hladno mjesto na 15-20 minuta. Iz ostataka razvaljajte 2 keksa, a zatim također stavite na hladno mjesto.
Korak 7
Stavite tijesto na pleh, odmaknite se 2,5-3 cm od ivice, a fil stavite u sredinu. Postavite ivice tijesta preko nadjeva i stegnite. Premažite tijesto jajetom i pospite sirom biskvit.
Korak 8
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 35-45 minuta, dok ne porumeni.
