Bogato jelo napravljeno od mahunarki i žitarica, pogodno je i za vegane i za one koji poštuju dane pravoslavnog posta.
Neophodno je
- tikvice ili luk - 100 g
- suha grah mung - 1 čaša
- suva riža - 0,5 - 0,75 šalice
- sol, chaman, korijander, biber - po ukusu
- biljno ulje - 250 ml
- bilo koji sos po ukusu - 500 ml
- vode - po potrebi
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, trebate kuhati rižu. Za kuhanje polpeta savršena je najčešća okrugla riža, na primjer, Kuban. Kuhajte pirinač, po mogućnosti dok ne bude napola kuhan. Stavite suvu rižu u lonac sa debelim zidovima ili kotlić, prelijte vrućom vodom, uzimajući je, ovisno o količini riže, 375 - 550 ml. Stavite lonac na jaku vatru i pustite da zavri, a zatim smanjite vatru na najnižu i nastavite kuhati još 2 minute, a zatim sklonite s vatre i poklopite. Dok grah mung ključa, riža je potpuno kuhana. Voda bi se trebala potpuno ili gotovo potpuno upiti. Tada se višak tečnosti može isprazniti.
Korak 2
Isperite grah mung i napunite ga toplom ili hladnom vodom. Trebat će vam oko 500 ml vode. Pustite da zavri na jakoj vatri i lagano kuhajte dok mahuna ne počne ključati. Dalje, grah mung, zajedno sa sirovim lukom ili sirovim tikvicama, mora se provući kroz mlin za meso. Sada pomiješajte grah mung sa pirinčem i dodajte začine i sol.
Korak 3
Od dobivene mase oblikujte male kuglice. Mogu se pržiti u dubokoj tavi, na velikoj količini ulja ili peći u pećnici na visokoj temperaturi dok se ne pojavi korica.
Premjestite polpete u lonac, prelijte umakom i dinstajte 2 - 3 minute.
