Kiseljenje je jedan od najstarijih načina konzerviranja. Omogućava vam povećanje vitamina i minerala u povrću. Kiseli kupus nije samo zdrav, već i ukusan preparat za zimu. Ispada da ovo jelo možete kuhati bez soli, čuvajući vrijedne laktobacile!
Neophodno je
- - jedna glava kupusa;
- - jedna šargarepa;
- - jedna čaša vode;
- - nekoliko čena belog luka;
- - peršin, kopar (začinsko bilje).
Instrukcije
Korak 1
Operite glavicu kupusa i sitno nasjeckajte. Ogulite mrkvu, a zatim naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 2
Nasjeckajte bilje, oljuštite češnjak i iscijedite. Pomiješajte sve sastojke, a zatim dobro iscijedite sok od kupusa rukama.
Korak 3
Gotovu masu stavite u teglu, prekrijte listom kupusa odozgo i dobro zatvorite. Na to stavite nešto teško i pokrijte gazom. Ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko dana uz svakodnevno miješanje.
Korak 4
Kad kupus postane kiselkast i hrskav, sipajte salamuru u posebnu teglu, ali je nikada ne bacajte! Ovo je najkorisnije piće za vraćanje snage i energije! Kiseli kupus je spreman, dobar tek!
