Mnogi ljudi biraju prehranu poput vegetarijanstva. Istodobno, ovdje možete kuhati puno zdravih, i što je najvažnije - ukusnih jela. Na primjer, pašteta od graha punopravni je izvor proteina, savršena za sendviče s doručkom, a nije sramota punjene gljive staviti na svečani stol.
Neophodno je
- Za pripremu paštete trebamo:
- • 100 grama belog pasulja
- • 200 grama gljiva (svježih ili smrznutih)
- • 1 luk
- • 1 šargarepa
- • 2 žlice. l. maslinovo ulje
- • Kopar
- • Muškatni oraščić
- • Crni biber
- Za pripremu punjenih šampinjona trebaju nam:
- • 16 gljiva
- • 50 g biljnog ulja
- • 1 luk
- • 1 šargarepa
- • 2 žlice. mrvice hljeba.
Instrukcije
Korak 1
Pašteta za kuhanje. Grah preliti hladnom vodom, ostaviti 4 sata, a zatim kuhati dok ne omekša (oko 2 sata)
Luk i šargarepu nasjeckajte na sitno, pržite dok ne omekšaju. Dodajte nasjeckane pečurke, pržite dok tečnost ne ispari. Smiri se.
Kombinirajte grah sa pečurkama i povrćem, dodajte kopar, začinite solju i začinima. Sameljite blenderom. U gotovu paštetu možete dodati susam ili sjeckane orahe.
Korak 2
Kuhanje gljiva. Nasjeckajte luk i mrkvu, pržite dok ne omekšaju.
Operite šampinjone, odvojite noge, sitno ih nasjeckajte, postavite kapice na stranu. Luku i šargarepi dodajte nasjeckane noge, začinite solju. Pržite oko 10 minuta. Dodajte 1 tbsp. l. krekeri.
Šešire lagano posolite, napunite rezultujućim mljevenim mesom, stavite na lim za pečenje, odozgo pospite preostalim prezlama. Pospite uljem. U mljeveno meso možete dodati paradajz ili papriku, to će jelu dodati boju.
Pecite u pećnici na 180-200 stepeni 15-20 minuta.
Korak 3
Gotova pašteta dobija se za 6-8 porcija, sadržaj kalorija u jelu je 140 kcal / 100 grama, vrijeme kuhanja 40 minuta + 6 sati za pripremu graha.
Dobiju se 4 porcije punjenih gljiva, sadržaj kalorija u jelu je 105 kcal / 100 grama, vrijeme kuhanja je 30 minuta.
