Šarlota se tradicionalno pravi od jabuka. Želim vam je predstaviti u malo drugačijem svjetlu. Šarlotu od griza pecite sa karameliziranom suhom šljivom. Ne sumnjam da će se jelo svidjeti mnogima.
Neophodno je
- - suve šljive - 300 g;
- - šećer - 200 g;
- - šećer u prahu - 3 kašike;
- - rum - 3 kašike;
- - mljeveni cimet - prstohvat;
- - pšenično brašno - 70 g;
- - griz - 70 g;
- - puter - 200 g;
- - jaje - 3 kom.;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica;
- - vanilin - 1 g.
Instrukcije
Korak 1
Suve šljive prelijte kipućom vodom, isperite, a zatim ih kombinirajte sa šećerom u prahu. Dobro promiješajte ovu smjesu. Zatim tamo dodajte rum ili konjak. Ostavite suho voće takvo kakvo je oko 60 minuta. Za to vrijeme suhe šljive su zasićene nekom vrstom marinade.
Korak 2
U međuvremenu umutite sirova jaja mikserom. Omekšajte puter na sobnoj temperaturi. Podijelite ga na 2 jednaka dijela, od kojih jedan dodajte masi jaja zajedno sa vanilijom i 100 grama šećera u granulama. Dobivenoj smeši dodajte i prašak za pecivo, griz i pšenično brašno. Sve izmiješajte kako treba.
Korak 3
Preostali maslac stavite u praznu tavu. Kad se potpuno otopi, dodajte mu preostali granulirani šećer. Dobivenu šećerno-krem masu stavite na štednjak i zagrijte dok se ne stvori karamela.
Korak 4
Stavite šljive natopljene rumom u tavu sa karamelom. Držite ovu smešu na šporetu nekoliko minuta. Tako se suho voće karamelizira.
Korak 5
Okruglu posudu za pečenje dobro podmažite maslacem. U to stavite griz masu. Na to stavite karamelizirano suho voće. Pošaljite rezultirajuću tortu da se peče na temperaturi od 180 stepeni 40 minuta.
Korak 6
Nakon isteka tog vremena pečene proizvode izvadite iz posude za pečenje. Šarlota na grizu sa karameliziranom suhom šljivom je spremna!
