Tepsija s krumpirom s gljivama jedno je od najjednostavnijih jela s kojima se može nositi i početnik kuhar, a proizvode za tepsije od krumpira možete pronaći u bilo kojem hladnjaku. Pored jednostavnosti i ekonomičnosti, ovo jelo je izdašno, lijepo i ukusno.
Neophodno je
-
- 400 g krompira;
- 200 g šampinjona;
- 1 glava luka;
- 2 pileća jaja;
- Krema od 50 ml;
- 150 g Adyghe sira;
- 50 g zelenila;
- sol
- biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir i narežite ga na tanke ploške. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom i pržite krompir dok ne bude napola kuhan. Pazite da se krugovi ne pokidaju, jer tepsija neće izgledati baš lijepo.
Korak 2
Gljive operite i narežite na sitne komade. Luk iseći na tanke polu kolutiće. Na biljnom ulju lagano pržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte pečurke i pržite sve zajedno još 2-3 minute.
Korak 3
Umutite dva jaja i dodajte kremu u smjesu. Smjesu opet dobro istucite. Adyghe sir narežite na sitne komade. Sitno nasjeckajte peršin, kopar i zeleni luk i za sada ostavite sa strane.
Korak 4
Podmažite lim za pečenje ili posudu za pečenje biljnim uljem i položite polovinu krompira u ravnomjeran sloj. Začinite ga paprom i solju. Odozgo stavite pečurke i luk. Ulijte polovinu mase putera i jaja. Preliti preostalim krompirom, začiniti solju i paprom. Ulijte drugu polovinu mešavine jaja i vrhnja. Odozgo pospite adyghe sirom.
Korak 5
Zagrijte rernu na 200-220 stepeni i stavite pleh sa tepsijom od krompira. Pecite dok ne omekša, 15-20 minuta. Pazite da se tepsija ne isuši. Pečenje ne traje dugo, jer su svi sastojci napola spremni.
Korak 6
Izvadite tepsiju iz rerne i pospite začinskim biljem. Isecite na delove i poslužite toplo. Za tepsiju nije potreban dodatni prilog. Odlično se slaže sa laganom salatom od povrća.
