Ispada da je torta umjereno slatka, nježna, ukusna i vrlo lagana. Sastoji se od četiri medene pogačice. Premazana kremom od skute. Ova delicija ostaje u pamćenju dugi niz godina.
Neophodno je
- - 100 granuliranog šećera
- - 100 ml meda
- - 2 jaja
- - 1,5 kašičice. soda
- - 200 g svježeg sira
- - 400 g brašna
- - 2 litre fermentiranog pečenog mlijeka ili kefira
- - 380 g kondenzovanog mleka
- - 100 ml limunovog soka
- - 50 g oraha
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Stavite med i granulirani šećer na vatru, pustite da zavri. Dodajte 1 žličicu. limunov sok i 1,5 tsp. soda. Masa će udvostručiti volumen. Maknite s vatre i dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Pomiješajte svježi sir i jaja u blenderu, miješajte dok ne postane glatko. Protrljajte smjesu od skute od jaja kroz sito. Dodajte prstohvat soli i promiješajte. Smjesu od meda sipajte u smjesu od skute i jaja i miješajte dok ne postane glatka. Pokazaće se da je tijesto tečno i ljepljivo. Zamotajte ga u plastiku i stavite u frižider 2-3 sata.
Korak 3
Podijelite tijesto u četiri dijela. Stavite tijesto na obloženi lim za pečenje i rasporedite po površini. Zagrejte rernu na 180 stepeni, stavite koru i pecite oko 7-10 minuta. Izvadite koru iz rerne i ohladite na rešetkama. Na ovaj način ispecite još tri kolača.
Korak 4
Pripremite kremu. Fermentirano pečeno mlijeko sipajte u šerpu i stavite na vatru, masa se treba sklupčati i pojaviti se zelenkasta nijansa. Skinuti sa vatre i ostaviti da se hladi 1-5-2 sata.
Korak 5
Pokrijte cjedilo gazom i ulijte fermentirano pečeno mlijeko, pustite da se ocijedi. Kad se potpuno ocijedi, stavite ga na jedan dan u hladnjak. Dodajte limunov sok i promiješajte.
Korak 6
Kondenzirano mlijeko kuhajte 2-2,5 sata. Dobit ćete kuhano kondenzirano mlijeko. Pomiješajte ga sa masom od skute i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 7
Premažite torte kremom i složite jednu na drugu. Pospite orasima. Stavite ga na dan u frižider.
