Torta je jednostavno izvanredna. Sastoji se od dvije torte, podmazane kremom koja sadrži jogurt i impregnirane sirupom od višnje i konjakom. Delikates se prelije čokoladnom glazurom i ukrasi bijelom čokoladom.
Neophodno je
- - 200 ml kefira
- - 40 ml konjaka
- - 250 g granuliranog šećera
- - 1 vrećica suve vruće čokolade
- - 10 g praška za pecivo
- - 600 g brašna
- - 3 jaja
- - 60 ml biljnog ulja
- - vanilin
- - 500 ml jogurta
- - 30 g putera
- - 200 g trešanja
- - 70 ml soka od višanja
- - 100 g tamne čokolade
- - 50 ml mlijeka
- - 50 g bijele čokolade
Instrukcije
Korak 1
Ispecite biskvit. Pomiješajte kefir, 125 g granuliranog šećera, vanilin, jaje, biljno ulje i rakiju. Dodajte suvu mešavinu vruće čokolade i promešajte. Dodajte brašno i prašak za pecivo, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Tijesto treba biti savršeno i bez grudica.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju ulijte tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, stavite biskvit i pecite oko 40-50 minuta. Gotovu tortu ohladite na rešetki.
Korak 3
Napravi kremu. Pomiješajte 2 jaja sa granuliranim šećerom, dodajte 4 kašike. brašno i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte jogurt i miješajte pjenjačom kako ne bi bilo grudica. Stavite u vodenu kupelj, povremeno miješajući, dok se ne zgusne, oko 12-15 minuta. Maknite s vatre i dodajte maslac sobne temperature, promiješajte.
Korak 4
Napravite impregnaciju. Pomiješajte 30 ml rakije i soka od višanja.
Korak 5
Ohlađenu koru iseći na tri dela. Najmanju koru sameljite u mrvice. Stavite srednju koru na posudu, zaspite namakanjem i premažite kremom, stavite sloj višnje i pospite mrvicama, prekrijte prvom korom i natopite impregnacijom, premažite kremom. Podmažite vrh torte kremom i natopite impregnacijom.
Korak 6
Napravite mraz. Na vodenoj kupelji otopite tamnu čokoladu, ulijte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Naribajte bijelu čokoladu.
Korak 7
Glazuru prelijte po vrhu torte i pospite naribanom bijelom čokoladom. Stavite u frižider preko noći ili na nekoliko sati.
