Skuša je divna riba. Nije tako skupo, a jela od njega su vrlo ukusna. Ako niste probali kebab od skuša, vrijeme je da ga skuhate na roštilju.
Neophodno je
- - 4 skuše,
- - 8 čena belog luka,
- - 4 žlice. kašike limunovog soka
- - 5 kašika kašike biljnog ili suncokretovog ulja bez mirisa,
- - 1 tbsp. kašika šećera
- - sol i crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite skuša iz utrobe, dobro je isperite, ostavite cijelu. Po želji narežite ribu na kriške.
Korak 2
Da biste pekli ribu na roštilju, morate pripremiti marinadu. Operite limun i iscijedite 4 žlice. kašike soka. Češnjak nasjeckajte na bilo koji prikladan način (možete uzeti više bijelog luka - po ukusu). Kombinirajte češnjak sa limunovim sokom, biljnim uljem, šećerom, solju i crnim biberom. Ribu naribajte rezultirajućom marinadom. Ako je skuša izrezana na komade, stavite je u marinadu i promiješajte. Ostavite ribu da se marinira dva sata.
Korak 3
Pripremite ugljen nakon dva sata. Izvadite skuša i pažljivo je prevucite preko ražnja (kao što je prikazano na fotografiji). Ako je skuša krupna, ispecite je na rešetki. Po želji se komadi ribe mogu pržiti na ražnjićima - jer je to prikladnije za svakoga.
Korak 4
Kuhajte ribu na ugljenu deset minuta. Poslužite na velikom pladnju. Prije posluživanja ukrasite ćevap svježim začinskim biljem i kolutovima limuna.