Solyanka je vrlo bogato, ukusno i hranjivo jelo. Dobro ga je kuhati nakon gozbi, kada ostane puno rezova.
- 300 gr. nemasna govedina
- 400 gr. - 4-6 vrsta raznih mesnih delicija,
- 1 PC. velika mrkva,
- 2 kom. sijalice,
- 200 gr. kiseli ili ukiseljeni krastavci,
- 100 g paradajz pasta
- 2-3 kom. režanj belog luka
- 2-3 kom. lovorov list,
- 5-6 kom. grašak crnog bibera,
- 4 kašike l. biljno ulje,
- zelje, masline, limun, sol, crni biber po ukusu.
Stavite cijeli komad govedine u lonac sa hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Izvadimo meso iz juhe, ohladimo ga i narežemo na sitne komade.
Ogulite mrkvu i tri na gruboj ribež, sitno nasjeckajte luk, krastavce narežite na male kockice. U dubokoj šerpi na biljnom ulju prepržite luk i mrkvu, zatim dodajte krastavce i pirjajte 5 minuta ispod poklopca.
Mesne delicije sameljite i pržite u zasebnoj šerpi.
Stavimo oba prženja u lonac, dodamo sitno nasjeckani češnjak, lovorov list, začine, paradajz tijesto. Stavljamo komade mesa, kuhamo pupoljak još 5 minuta.
Prilikom posluživanja dodajte masline, limun i ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem. Prijatno.
