Otkako smo počeli biti prijatelji s Kinom, usmjerimo pažnju na kinesku kuhinju. Učinio sam to davno i sada vas pozivam da svoj strogi i pronicljivi pogled usmerite na nju. Pokušajmo napraviti svinjske kuglice sa škampima.
Neophodno je
- Mljevena ili mljevena svinjetina - 400 g
- Jaje - 1 kom.
- Soja sos - 2 kašike kašike
- Krekeri - 2 žlice. kašike
- Proteini - 1 kom.
- Mljeveni crni biber, 3 karanfilića
- Masnoća ili biljno ulje za prženje - po ukusu
- Zamrznuti ili konzervirani škampi - 200 g
- Sos:
- suncokretovo ili maslinovo ulje - 3 kašike. kašike
- Srednji luk - 1 kom.
- Soja sos - 4 kašike kašike
- Škrob - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
U mljeveno svinjsko meso dodajte jaje, soja sos, i, naravno, začine - muškatni oraščić, papar i nasjeckani klinčić. Sada sve dobro promiješamo i nastavljamo stvarati.
Korak 2
Prije svega pobijedite protein, dodajte tamo krekere. Napravit ćemo kuglice od mljevenog mesa i uvaljati ih u ovo pohanje. Nakon toga kuglice pržite na velikoj količini ulja oko 15 minuta, izvadite ih i ostavite neko vrijeme na salveti tako da čaša za ulje.
Korak 3
Dok kuglice teku prema dolje, obratite pažnju na umak. Sitno nasjeckani luk začinite uljem, dodajte juhu i soja sos. Za gustinu možete sipati škrob, prethodno razblažen u maloj količini vode.
Korak 4
Ajmo sada na račiće. Možete, naravno, koristiti konzerve, ali ja više volim provesti 3-4 minute, i toliko su prokuhane, i mirne savjesti dodam kuhane. Račiće skuhajte u kipućoj, blago posoljenoj vodi.
Korak 5
Kad je sve spremno - kuglice se ocijede, škampi prokuhaju, a umak je u posudi, sve to stavite u tavu i dobro zagrijte, ali nemojte kuhati. Najbolje se poslužuje s rižom i naravno laganom salatom.
