Za vrijeme božićnog posta svaka domaćica sigurno želi nahraniti domaćinstvo ništa lošije nego redovnom večeri. Krumpirov zrazy s pesto umakom može se pokazati upravo onim jelom koje se ne stidite poslužiti ni na svečanom stolu.
Neophodno je
- - krompir - 500 g;
- za posni pesto:
- - peršin - grozd;
- - oljušteni orasi - šaka;
- - sol - po ukusu;
- - beli luk - kriška;
- - maslinovo ulje - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Kombinacija pesto umaka i krumpira je vrlo dobra. U slučaju predloženog obroka, umak će djelovati kao punjenje. Ako se poluproizvodi ne prže, već peku u pećnici, tada se može izvesti prehrambena opcija.
Korak 2
Krompir operite i ogulite. Pripremite udoban lonac po volumenu. Krompir iseći na komade, staviti u šerpu, podliti vodom. Stavite lonac na umjerenu vatru i kuhajte dok ne omekša. Ne zaboravite posoliti vodu u kojoj se kuva poluproizvod.
Korak 3
Gotov krumpir oslobodite tečnosti, obradite miješalicom, pretvarajući se u pire. Trebalo bi biti čvrsto.
Korak 4
Zatim pripremite punjenje, nemasni pesto. Isperite peršin u tekućoj vodi, osušite i sitno nasjeckajte. Pripremljeni peršin i prstohvat soli istucite u mužaru. Oljuštite češnjak i dodajte u žbuku, nastavite mljeti hranu.
Korak 5
Zagrijte orašaste plodove u vrućoj tavi, nasjeckajte. Pomiješajte sa hranom u mužaru, dodajte maslinovo ulje. Umak bi trebao biti sličan konzistenciji kisele pavlake.
Korak 6
Oblikujte zrazy stavljanjem porcija pire krompira u tavu. Stavite punjenje u svaku tortilju. Podignite rubove slijepih krompira, a vrh zatvorite novim porcijama krompira.
Korak 7
Pržite zrazy s pestom s obje strane dok ne porumene. Poslužite vruće, ukrašeno biljem ili pestom.
