Kuhani od nježnog pilećeg mesa u hrskavom pohovanju, iznenadit će vas svojim ukusom i aromom.
Neophodno je
- - pileće meso - 0,5 kg;
- - maslac - 4 kašike;
- - krema 20% - 50 ml;
- - sol, papar - po ukusu;
- - bijeli hljeb (vekna) - 3-4 kriške;
- - mlijeko - 150 ml;
- - jaje - 1 komad;
- - biljno ulje;
- - mrvice hljeba.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu kotleta koristimo dvije vrste pilećeg mesa: nemasna prsa i masnija od nogu. Meso odvojite od kože i kostiju, a file provucite kroz mlin za meso. 2 kašike Rastopiti kašike putera, ohladiti i sipati u mleveno meso. U to dodamo i vrhnje, sol i mljeveni crni biber.
Korak 2
Izvadite mrvicu iz belog hleba i napunite je mlekom. Stavite kore u posudu i stavite ih na pola sata u zamrzivač.
Lagano iscijedite hljeb iz mlijeka i prođite kroz mlin za meso zajedno sa mljevenim mesom. Dobivenu masu izmiješajte i od nje oblikujte ravne kotlete.
Korak 3
Izvadimo kore hljeba iz zamrzivača i istrljamo ih na gruboj ribež - to će biti pohanje za kotlete. Za one koji nemaju želju kuhati pohanje sami, možete koristiti gotove mrvice od kruha. U posudu umutite jaje i u njega umočite kotlete, pa uvaljajte u pohanje.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite u njega kotlete i pržite s obje strane (8-10 minuta) dok se ne pojavi zlatna prhka. Ne trebate pokrivati posudu poklopcem. Spremnost provjeravamo nožem ili drvenim ražnjem.
Korak 5
Gotove kotlete stavite na posudu. Otopite preostali maslac i vruću vodu kotlete. Po želji ukrasite biljem.
