Pizza sa škampima i lignjama pravi je užitak za gurmane i sladokusce ukusa. A zahvaljujući bogatom sadržaju lako probavljivih proteina, joda, vitamina i mikroelemenata u morskim plodovima, ovo jelo je i vrlo zdravo.
Neophodno je
- 10 grama svježeg kvasca
- 80 ml vode,
- 130 grama pšeničnog brašna
- 4 kašike maslinovog ulja
- malo soli
- prstohvat šećera
- 200 grama lignje,
- 100 grama škampa,
- 135 grama smrznutih dagnji
- 400 grama konzerviranog paradajza,
- 3 češnja belog luka
- sijalica,
- malo crnog bibera,
- 200 grama tvrdog sira
- pola svežnja kopra,
- malo bosiljka,
- malo origana.
Instrukcije
Korak 1
Kvasac razrijedimo u toploj vodi. Prosijte brašno u zasebnu posudu. Na toboganu za brašno napravimo produbljivanje. U bunar ulijte maslinovo ulje (dve kašike) i dodajte sol. Kvasac sipajte u brašno i zamijesite glatko tijesto. Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i zagrijte 45 minuta da se digne.
Korak 2
U lonac ulijte dvije kašike maslinovog ulja i u njemu popržite nasjeckani režanj bijelog luka. Ogulite paradajz i sameljite ga u blenderu. Dobiveni pire od paradajza dodajte u šerpu, dodajte malo soli, prstohvat šećera, bosiljak, origano i malo bibera po ukusu. Ostavite sos da malo krčka dok se ne dobije željena gustoća.
Korak 3
Odmrzavanje morskih plodova. Lignje narežite na tanke kolutiće. Stavite kolutiće škampa, dagnji i liganja u posudu, prelijte kipućom vodom. Odmah ispustite vodu iz morskih plodova i napunite je. Ostavljamo 8 minuta. Morske plodove prebacujemo na maramice za uklanjanje tečnosti.
Korak 4
Ogulite luk, isečen na pola prstena. Paradajz isecite na tanke ili kolutiće. Kopar sitno nasjeckajte. Nekoliko grančica kopra možete ostaviti za ukras.
Korak 5
Razvaljajte tijesto u sloj, poškropite maslinovim uljem. Podmažite podlogu sosom od paradajza. Na sloj sosa od paradajza stavite kolutiće luka i paradajza. Posolite, popaprite i pospite koprom. Na to rasporedite lignje, dagnje i škampe.
Korak 6
Pizzu pečemo 15 minuta na 180 stepeni. Gotovu pizzu pospite sirom i stavite peći na pet minuta. Ukrasite grančicama kopra i poslužite. Prijatno.
