Mnogi meksički recepti često zahtijevaju tortilju od brašna koja se naziva tortilja. Ove kolače možete kupiti u trgovini ili ih možete pokušati ispeći sami.
Neophodno je
- - 250 gr. brašno;
- - 30 gr. brašno za kolače;
- - prstohvat soli;
- - 60 gr. maslac;
- - 160 ml vode.
Instrukcije
Korak 1
U posudi pomiješajte obje vrste brašna i sol.
Korak 2
U drugoj posudi otopite puter.
Korak 3
Pomiješajte vodu sa uljem i sipajte u brašno. Zamijesite homogeno elastično tijesto, po potrebi dodajući malo brašna.
Korak 4
Gotovo tijesto prekrijte peškirom i ostavite sat vremena da se odmori.
Korak 5
Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova, od njih oblikujte kuglice.
Korak 6
Kuglice razvaljajte u ravne kolače promjera 19 cm. Ne sipajte previše brašna na radnu površinu, jer će ravne pogačice biti previše hrskave i mrvičaste.
Korak 7
Na tavi bez ulja pržite kolače sa svake strane 20 sekundi. Morate ih odmah koristiti za kuhanje.
