Solyanka je jedina supa, čije varijante razlikuje samo mašta kuvara. Pokušajte napraviti mešalicu na bazi svježih vrganja. Ako nema vrganja, možete uzeti šampinjone.
Neophodno je
- - 500 g šampinjona ili svježih vrganja (ili 50 g suvih vrganja);
- - 4 kisela krastavca;
- - 2 glavice luka;
- - 50 g maslina;
- - 50 g kapara;
- - 2 kašike paradajz pirea;
- - 2 kašike biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite gljive i temeljito isperite pod hladnom vodom. Stavite ih u duboku posudu i napunite vrućom vodom. U to dodajte luk i kuhajte oko 50 minuta. Zatim procijedite juhu.
Korak 2
Ogulite i operite glavicu luka. Nasjeckajte ga sitno i na biljnom ulju lagano pržite luk. Na kraju prženja u luk dodajte pire od paradajza.
Korak 3
Operite i sitno nasjeckajte bilje. U budućnosti će ovo biti ukras za svaki dio hodgepodgea.
Korak 4
Kisele krastavce ogulite i narežite na kriške. Isperite i nasjeckajte pečurke koje ste kuhali u prvoj fazi. Sve ovo dodajte u vruću juhu. Tamo dodajte listove lovora, zrna bibera i kapare. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Juha bi trebala prokuhati, ali ne previše.
Korak 5
Prije posluživanja, melem možete začiniti pavlakom i pustiti da jednom prokuha. Svaki dio juhe ukrasite s nekoliko maslina, kriškom limuna i sjeckanim začinskim biljem.
