Uprkos jednostavnosti pripreme, ova grickalica ima izvanredan ukus i koristi za tijelo zahvaljujući sadržaju velike količine vitamina, antioksidansa i drugih korisnih mikroelemenata. Pikantnost jela možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju.
Neophodno je
- - 3 patlidžana srednje veličine;
- - 1 mrkva srednje veličine;
- - 1 luk;
- - 6-7 paradajza;
- - 2-6 čena belog luka (po ukusu);
- - ljuta paprika (po ukusu);
- - 1 kašičica ocat;
- - 1-2 kašičice Sahara;
- - sol (po ukusu);
- - mljeveni crni i / ili piment (po ukusu);
- - bilo koje povrće po vašem izboru (bosiljak, kopar, peršin, cilantro itd.);
- - 2 kašike nerafinirano suncokretovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Operite patlidžane, ocijedite ih, odrežite peteljku. Svaku prerežite na pola i stavite u odgovarajuću posudu sa slanom vodom (¼ žličice po litri) kako biste uklonili višak gorčine.
Korak 2
Operite i osušite paradajz. Ogulite beli luk. Svaki paradajz prepolovite. Utrljajte sitnu ribež tako da vam koža ostane u ruci. Naribajte i beli luk sa paradajzom.
Korak 3
Operite ljutu papriku, odrežite peteljku i izvadite sjemenke (sjemenke su najljuće). Isecite na sitne komade i dodajte češnjaku i paradajzu. Začinite solju, paprom, octom i šećerom. Dobro promiješajte i stavite u frižider.
Korak 4
Izvadite patlidžan iz vode, lagano ga iscijedite, osušite salvetom. Ako je moguće patlidžane peći na žaru, tada će ova opcija biti poželjnija - koristite je. Ako ste u gradskom stanu, stavite ga na lim obložen papirom za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu. Peći na oko 200 ° C dok ne omekša (25-40 minuta).
Korak 5
Ogulite mrkvu i luk. Šargarepu naribati ili nožem iseći na perje - biće lepše. Narežite luk kako želite. Ulijte ulje u tavu, stavite pripremljeno povrće i čuvajte dok ne omekša (tj. Pržite na najnižoj temperaturi). Operite zelje, ocijedite, nasjeckajte i dodajte na samom kraju povrću, promiješajte i isključite vatru. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Korak 6
Gotove patlidžane režite po svom nahođenju - na kolutiće, komade itd. Možete i ukloniti kožu. Stavite povrće, dodajte adjiku i promiješajte. Prebacite u teglu, dobro zatvorite poklopac i pustite da se ohladi na stolu, a zatim stavite u frižider.
