Ako želite ukusno dinstati povrće, imajte na umu ovaj recept. Ratatouille u tavi lako je pripremiti, ne oduzima puno vremena, a može se poslužiti i vruć i hladan.
Neophodno je
- - 200 g patlidžana;
- - 200 g tikvica;
- - pola paprike (crvena i žuta);
- - 2 paradajza;
- - 1 velika glava luka;
- - 2 češnja belog luka;
- - 3 kašike. l. maslinovo ulje (može se zamijeniti biljnim uljem);
- - sol po ukusu;
- - zrna bibera po ukusu;
- - peršun, cilantro ili kopar po ukusu;
- - suho provansalsko bilje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Povrće dobro operemo, osušimo.
Korak 2
Narežite patlidžane na krugove debljine oko pola centimetra. Svaki krug smo izrezali na četvrtine. Tikvice (mogu se zamijeniti tikvicama) izrezati u krugove, svaki prerezati na dva dijela. Ako koristite tikvice, nemojte odrezati kožu.
Korak 3
Moja paprika i rajčica, uklonite peteljke, sjemenke paprom. Narežite papriku i paradajz na male kockice (papar se može iseći na trakice - po ukusu). Oljušteni luk narežite na velike kockice. Nasjeckajte režnjeve bijelog luka.
Korak 4
Na tavi zagrijte maslinovo ulje u kojem pržimo kockice luka i pola nasjeckanog bijelog luka (pržimo tri minute). Zatim dodajte patlidžane na luk, pržite još dvije minute.
Korak 5
Stavite kockice paprike i tikvice u tavu, promiješajte, pržite tri minute. Dodajte paradajz i zgnječeni zrna bibera, posolite i začinite provansalskim biljem po ukusu.
Korak 6
Pokrivamo povrće poklopcem, smanjimo vatru i dinstamo jelo oko pola sata. Dodajte preostali nasjeckani češnjak, promiješajte i ostavite povrće poklopljeno oko 5-10 minuta. Ukrasite peršinom ili koprom i poslužite.
