Oyakodon je jedno od popularnih japanskih jela. To je vrlo originalno rješenje - omlet sa piletinom i pirinčem. U Japanu se oyakodon priprema kod kuće i u brojnim restoranima i restoranima.
Neophodno je
- -Pileći file 350 gr
- -Pirinač okrugli 200 gr
- - Suhari tempura za pohanje 60 gr
- -Biljno ulje (za masnoće) 600 gr
- -Pileća čorba 150 gr
- -Jaje 4 kom.
- -Soja sos 60 gr
- - Lukovica luka 100 gr
- -Zeleni luk 10 gr
- - Brašno 40 gr
- -Sećer smeđa 10 gr
- -Sol, biber po ukusu
- U kuhinji će vam trebati: tava, šerpa, šerpa ili druga šerpa, daska za rezanje, nož, špatula i papirnati ubrus.
- Vrijeme kuhanja je oko 35 minuta.
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte rižu slijedeći upute na pakiranju dok riža ne upije svu vodu. Začinite solju po ukusu.
Korak 2
Sipajte biljno ulje u drugu šerpu ili tavu i stavite da se ugrije. Umutite lagano jedno jaje (za tijesto). Za omlet će kasnije trebati još tri jaja.
Korak 3
Pileća prsa začinite solju i paprom s obje strane. Prvo umočite u brašno, a zatim u jaje i prebacite u prezlu tako da prekriju filete gustim ravnomjernim slojem.
Korak 4
Paniranu piletinu nježno umočite u zagrijano (ali ne kipuće) biljno ulje i pržite oko 10 -12 minuta dok ne omekša, povremeno okrećući.
Korak 5
Ogulite luk, isečen na pola prstena. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi i pržite luk 3-5 minuta dok ne omekša i postane proziran, povremeno miješajući.
Korak 6
U prženi luk ulijte polovinu soja sosa, pileće juhe i šećera. Prokuhajte i nastavite sa zagrijavanjem da se šećer otopi i luk karamelizira.
Korak 7
Uklonite kuhana pileća prsa sa duboke masnoće, umočite papirnatim ubrusom kako biste se riješili viška masnoće. Prerežite na nekoliko jednakih dijelova i nježno stavite u tavu preko luka.
Korak 8
Umutite preostala 3 jaja i prelijte preko piletine. Pokrijte i kuhajte omlet na laganoj vatri.
Korak 9
Pileći omlet poslužite na vrhu riže i pospite nasjeckanim vlascem. Po želji piletinu možete umočiti u preostali soja sos ili jednostavno preliti gotovim jelom.
