Grah se može koristiti za pripremu ne samo slanih jela, već i ukusnih i zdravih slastica. Glavna komponenta deserta je bijeli grah - bogat izvor lako probavljivih biljnih proteina, kalcijuma i fosfora, gvožđa i magnezijuma, kalijuma i selena, kao i vitamina B. Grah zadržava vitamin C tokom dugotrajne toplotne obrade.
Neophodno je
- - beli grah - 200 g;
- - šećer u prahu - 150 g;
- - agar-agar - 4 kašičice;
- - voda - 200 ml.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu slatkiša, grah isperite, prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći. Ocijedite tečnost, mahune ponovo isperite, prelijte svježom hladnom vodom i kuhajte sat vremena nakon ključanja na srednjoj ili laganoj vatri. Grah treba dobro prokuhati, a tečnost se skoro potpuno upiti.
Korak 2
Obrišite pasulj blenderom i istucite sa šećerom u prahu.
Korak 3
Otopite agar agar prah u hladnoj vodi, stavite na srednje jaku vatru, pustite da zavri i kuhajte uz povremeno miješanje pet minuta. Ili slijedite upute na pakiranju. Agar-agar pahuljice zahtijevaju prethodno namakanje 20 - 30 minuta, ali nakon namakanja trebaju kuhati samo 1 minutu. Trebat će vam malo više pahuljica od praha. Agar-agar je sredstvo za želiranje napravljeno od nekih vrsta algi. Pored svojstava želiranja, agar-agar se odlikuje i svojim svojstvima korisnim za tijelo. To je prije svega zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava algi, koji predstavljaju mikro-makroelementi i vitamini poput željeza, joda, kalcijuma, cinka, magnezijuma, vitamina B i omega-3 masnih kiselina. Također, agar agar je blagi prirodni laksativ i pomaže u sagorijevanju masti. Dakle, ova tvar je vrlo korisna ne samo za zdravlje, već i za figuru.
Korak 4
Pripremljenu otopinu agar-agara ulijte u tankom mlazu u pire od pasulja, bez prestanka mućenja. Smjesu tucite dok se dovoljno ne zgusne i počne se odvajati od zidova posuđa.
Korak 5
Prebacite pire krompir u kalupe, prethodno ga pokrivši prozirnom folijom. Zagladite masu i ostavite u hladnjaku 1 - 2 sata da se stvrdne. Zatim prenesite desert na pladanj, narežite na porcije i poslužite uz čaj ili kafu.
Korak 6
Desert od graha možete ukrasiti sirupom, slatkim umakom ili posuti ribanim orasima ili kokosom.
