Jelo od heljde u kombinaciji sa suvim gljivama i goveđom koljenicom pokazalo se vrlo korisnim, jer sadrži sve vitamine i tvari potrebne za punu aktivnost ljudskog tijela.
Kako kuhati heljdu sa suhim gljivama i goveđom koljenicom
Sastojci:
Goveđa koljenica - 720 g;
Sjeckani crni biber, sol po ukusu;
Lovorov list;
Maslinovo ulje;
Heljda - 2 čaše;
Luk - 1 kom;
Suve gljive - 100 g.
Priprema:
Osušene šumske gljive treba temeljito isprati pod mlazom vode, nakon čega se moraju prenijeti u toplu vodu četiri sata, a zatim procijediti i usitniti ne baš sitno. Ni u kom slučaju ne smijete izlijevati infuziju u kojoj su se nalazile gljive, jer će on jelima dati heljdinu blistavu aromu. Ali prvo, morat će se filtrirati kroz cjedilo od gaze ili platna.
Isperite dršku pod mlazom vode, vrlo pažljivo uklonite film, isečen na male komade.
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili kotlu, na jakoj vatri pržite komade goveđe koljenice dok ne porumene.
Nakon nekog vremena dodajte nasjeckani luk, dovedite ga do mekoće, smanjujući vatru.
Pržite pečurke isječene na komade, ulijte takvu količinu prokuhane vode da samo malo prekriva meso, a zatim sadržaj dovedite do polu spremnosti
U ovo vrijeme sortirajte heljdu, sipajte je u tavu i malo popržite. To je neophodno kako bi žitarice stekle ugodnu aromu i ukus.
Luk posebno popržite, pomiješajte ga s heljdom, stavite u vatrostalnu šerpu na vrh mesa.
Na heljdu prelijte jaku infuziju gljiva, a zatim dodajte sol i puter po ukusu.
Posuđe s goveđom koljenicom, heljdom i gljivama, čvrsto pokrijte poklopcem od vatrostalnog materijala ili folije, a zatim stavite u rernu i dovedite do pune pripravnosti na 180 stepeni.
Heljdu s razlogom nazivaju kraljicom žitarica. Što se tiče sadržaja proteina i korisnih elemenata, nijedna se žitarica ne može porediti s njom. Najlakši način kuhanja heljde je uobičajeno ključanje. Neophodno je 1 šolja heljde 2 čaše vode 50 g putera 1 kašičica sol Instrukcije Korak 1 Kako i gdje god kuhate heljdu, imajte na umu da je idealan omjer za dobivanje mrvičaste kaše 1:
Heljda s umakom poznata je gotovo svim ljudima još od djetinjstva. Ovo je vrlo hranjivo jelo, bogato vitaminima i mineralima, koje se vrlo lako priprema i ne oduzima puno vremena domaćicama. Heljdina kaša sa raznim vrstama sosa služi se u vrtićima, školama, zdravstvenim kampovima i kod kuće
Čak i potpuno neiskusni kuhar mora pokušati pokvariti heljdinu kašu - ona je tako bogatog okusa i arome. Heljdu možete kuhati na različite načine - u loncu, mikrovalnoj pećnici, multivarku, pećnici, pa čak i na vatri. Svatko će odabrati najbolju opciju za sebe
Oni koji imaju vrt i ne znaju šta učiniti s velikom berbom jabuka mogu dobiti slijedeći savjet: ubrane jabuke treba sušiti, a zimi ih koristiti za pečenje vrlo ukusnog i zdravog lisnatog tijesta, koje takođe se prilično brzo kuhaju. Neophodno je - lisnato tijesto (kvasac, bez kvasca) 0,5 kg - suhe jabuke 3 šake - suve šljive 100 g - grožđice 50 g - suve kajsije 100 g - brašno (za razvlačenje tijesta) Instrukcije Korak 1 Prvo morate oprati s
Supa od graška s dimljenom koljenicom klasično je jelo. Žuti split grašak dobro prokuha u pireu od krompira, stvarajući gustu konzistenciju. U tako bogatoj juhi krumpir nije potreban, već je itekako zadovoljavajuće, pa se ni sekunda za ručak ne može kuhati
