Nije uvijek moguće izaći u prirodu ili kuhati roštilj na otvorenoj vatri; u ovoj situaciji će vam pomoći roštilj u pećnici. Čak i ako nemate iskustva, ne bojte se kuhati ćevap u pećnici, ovaj se recept, u principu, ne razlikuje puno od recepta za bilo koji drugi ćevap. Šiš ćevap se marinira u pećnici na isti način, ali bolje je ne nanizati ga na metalne ražnjeve. Šiš ćevap priprema se u pećnici na ražanjima od drveta. Prvo, standardni ražnjići za roštilj nisu daleko od toga da se stavljaju u svaku pećnicu, a drugo, roštilj u pećnici, kuhan na ražnjićima barem malo, ali je zasićen mirisom drveta.
Neophodno je
- Kebab možete kuhati u pećnici na drvenim ražnjićima. Da bi to učinili, potrebno ih je potopiti u vodi pola sata, a zatim podmazati uljem. Marinirani šiš ćevap (od bilo koje vrste mesa!) Stavimo na ražanj, između njih stavimo komade slanine za sočnost mesa. Odličan način kuhanja roštilja kod kuće. Postoji još jedan jednako nevjerovatan način kuhanja roštilja u pećnici. Vrlo dobar način pečenja mesa u pećnici na neobičan način, kako bi meso završilo što bliže ćevapu, naime kora odozgo s malim kolačima, a iznutra - nježna i sočna. Jedino što takvom ćevapu u pećnici nedostaje je miris izmaglice. I tako, ispada izvrstan roštilj kod kuće u pećnici.
- Posuđe:
- Duboka posuda - 1 komad
- Ražnjići - 1 pakiranje
- Pećnica - 1 komad
- lim za pečenje - 1 komad
- Nož - 1 komad
- Hladnjak.
- Potrebni sastojci:
- Meso (svinjetina, govedina, piletina, zec, ćuretina: po vašem ukusu) - 1 kg. Svinjski vrat je najprikladniji, meso od njega izgleda nježno, sočno, čak s šumskom aromom i izmaglicom.
- Paradajz u vlastitom soku - 1 limenka (400 grama);
- Luk - 4 komada;
- Začin za ćevape.
- Sol.
- Mljeveni crni biber.
- Umak - za serviranje.
Instrukcije
Korak 1
Meso iseći na kockice. Nešto manje od običnog ćevapa.
Korak 2
Luk iseći na pola prstena. Dodamo sol i sjetimo se rukama.
Korak 3
Prebacite pripremljeno meso u duboku posudu. Dodajte začine po ukusu. Najbolje začin za ćevape i crni biber.
Korak 4
U meso dodajte pripremljeni luk i sol i promiješajte.
Korak 5
Paradajz dodajemo i u sopstveni sok. Rajčicu zgnječimo rukama i miješamo.
Korak 6
Ostavite meso da se marinira na hladnom mjestu najmanje 3 sata. Idealno za cijelu noć.
Korak 7
Pripremimo ražnjeve. Napunite ih vrućom vodom i ostavite 15 minuta da ne zagori u pećnici. Na štapiće stavljamo komade mesa kao na ražnjeve, stavljamo ih na odgovarajući lim za pečenje da sok od ćevapa izgori. Stavili smo u zagrijanu rernu, kuhati 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Korak 8
Nakon 20-ak minuta u pećnici, okrenite ćevape.
Nakon 30 minuta, naš ćevap je spreman!
Poslužite sa sosom. Uživamo u ukusnom i sočnom mesu.
Možete jesti i hladnu i toplu.
Prijatno!
