Krompir se u Rusiji pojavio prije više od dva vijeka. U to doba izumljena su mnoga jela s tako izdašnim i ukusnim proizvodom. Ovo korjenasto povrće često se služi i kao samostalno jelo ili prilog. Da biste to učinili, može se pripremiti s pavlakom i svježim začinskim biljem.
Pravila za kuhanje ukusnog krumpira sa pavlakom i začinskim biljem
Za kuhanje cijelog okruglog krumpira važno je odabrati gomolje koji su mali i uvijek iste veličine. Tada će jelo ispasti puno brže, a krumpir će se ravnomjerno skuhati.
Da biste stvorili lijepo jelo, vrlo je važno da krompir ne prekuhate. Mora zadržati oblik, ali istovremeno biti mekan.
Kuhani krompir začinite svježim začinskim biljem tek na samom kraju. U suprotnom će se ispostaviti da jelo nije tako mirisno. Kopar, zeleni luk, origano, ružmarin odlično se slažu s krompirom.
Kuvani krompir sa pavlakom i svježim začinskim biljem
Za pripremu takvog jela trebat će vam:
- 500 g mladog krompira iste veličine;
- 2 litre vode;
- 1 kašičica maslaca;
- 2 kašike žlice kiselog vrhnja;
- gomila kopra.
Ogulite krompir, temeljito isperite pod mlazom vode i stavite u šerpu. Ulijte vodu, pustite da zavri, uklonite pjenu i kuhajte dok ne omekša. U ovom je slučaju vrlo važno da gomolji ne prokuhaju, već da zadrže oblik. 10 minuta prije kraja, dodajte malo soli u krompir. Zatim ocijedite vodu, u lonac stavite maslac, pavlaku i sitno nasjeckani kopar. Pokrijte šerpu poklopcem i protresite je nekoliko puta da se sadržaj promiješa.
Pečeni krompir sa pečurkama u pavlaci
Sastojci:
- 500 g krompira;
- 200 g šampinjona;
- glava luka;
- 1 tbsp. kašika maslaca;
- 150 ml kreme;
- 200 g pavlake;
- ½ svežanj kopra i zelenog luka;
- sol i začini po ukusu.
Mali okrugli krompir skuhajte u ljusci dok se napola ne skuha. Zatim ogulite, preklopite u posudu za pečenje i začinite solju. Na maslacu lagano popržite polu kolutiće luka i grubo nasjeckane gljive. Dodajte im pavlaku, kajmak, sol i začine. Prokuhajte, a zatim prelijte ovim umakom krompir. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 ° C i pecite 20 minuta. Kuvani krompir pospite pečurkama s koprom i zelenim lukom.
Mladi krumpir u kiseloj pavlaci u sporom loncu
Sastojci:
- 6-8 krompira;
- 150 g pavlake;
- 1 kašičica muškatnog oraščića;
- 100 ml vode;
- 1 kašičica maslaca;
- mljeveni crni biber i sol;
- 2 češnja belog luka;
- peršin i kopar.
Krompir temeljito operite i stavite u multivarku, prethodno nauljenu. Začinite solju, biberom, pospite mljevenim muškatnim oraščićem. Dodajte vodu, pavlaku i sve vrlo nježno promiješajte. Odaberite način "Gašenje" i podesite vrijeme - 1 sat. Kad je krompir spreman, stavite ga u duboku posudu, začinite belim lukom i nasjeckanim biljem propuštenim kroz prešu. Poslužite dok se ne zagrije.
