Pita punjena svježim sirom vrlo je nježnog i mekog okusa. Osim što je pita od svježeg sira ludo ukusna, ujedno je i vrlo zdrava. Zbog toga su pite sa svježim sirom vrlo popularne i često se pripremaju za voljenu djecu.
Neophodno je
- Za test:
- - 400 g brašna;
- - 100 g granuliranog šećera;
- - 200 g putera;
- - 2 jaja;
- - 1 limun;
- - 1 tbsp. vanilin šećer;
- - 1 kašičica brašno;
- - malo soli.
- Za nadjev od svježeg sira:
- - 750 g masnog svježeg sira;
- - 200 g granuliranog šećera;
- - 2 jaja;
- - 100 g putera;
- - 1 limun.
- Za nadjev od maka:
- - 250 g maka;
- - 6 kašika l. med;
- - 50 g grožđica;
- - 3 kašike. l. konjak ili rum;
- - 2 jaja.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili tijesto, morate pomiješati brašno, šećer i prašak za pecivo. Dobivena masa mora se miješati s maslacem dok se ne stvore vlažne mrvice.
Korak 2
Dalje, trebate dobro pobijediti vanilin šećer s jajima i koricom 1 limuna. Masne mrvice moraju se temeljito pomiješati sa masom jaja i pripremiti elastično i elastično tijesto. Pripremljeno tijesto stavite u vreću i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 3
Da biste pripremili nadjev od svježeg sira, svježi sir morate pomiješati sa šećerom, jajima i prethodno otopljenim maslacem. Dodajte koricu 1 limuna. Tucite ovu masu temeljito dok se ne dobije pahuljasta homogena masa.
Korak 4
Da biste pripremili nadjev s makom, grožđice morate preliti konjakom ili rumom. Mak prelijte kipućom vodom 5 minuta, a zatim iscedite vodu i nabubreni mak sameljite u mlinu za kafu ili blenderu. U posudi pomiješajte mak, grožđice i med i stavite na vatru dok ne zavrije. Ova masa se mora ohladiti. Dobro umutite jaja.
Korak 5
Prethodno pripremljeni oblik podmažite maslacem i na njega stavite dio tijesta tako da na stranama oblika ostane oko 5 cm tijesta. Na tijesto stavite masu svježeg sira i maka.
Korak 6
Testo koje preostane mora se razvaljati i iseći na trake širine 2 cm i staviti u obliku rešetke na pitu sa nadjevom. Torta se mora peći u pećnici 40-50 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
