Pite "A la kuka-bureki" jelo su iz arapske kuhinje. Ispale su mrvičaste, nježne. Sastoje se od izvrsnog i začinjenog punjenja: paradajza, luka i paprike. Vaši gosti neće odmah shvatiti od čega su napravljene ove divne pite.
Neophodno je
- - 2 šolje brašna
- - 1/3 šolje putera
- - 1/3 šolje vode
- - 2 luka
- - 2 paradajza
- - 1 paprika
- - 1 žumanjak
- - čili
- - sol
- - 1 tbsp. l biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite nadjev od povrća, ostavite da se ohladi.
Korak 2
Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite koru. Luk nasjeckajte na kockice i nasjeckajte. Papriku narežite i na kockice.
Korak 3
Dinstajte povrće, začinite solju i čilijem po ukusu, dodajte malo vode ako je potrebno.
Korak 4
Počnite da pravite testo. Prosijte brašno, sol i dodajte ulje. Mijesite tijesto rukama da upije ulje.
Korak 5
Postepeno dodavajte vodu da testo omekša. Tanko razvaljajte tijesto. Izrežite krugove. Stavite punjenje na jednu polovinu, preklopite na pola i dobro stegnite ivice. Lagano kotrljajte da biste oblikovali cijev, preokrenite i stegnite presavijeni rub, praveći polumjesec.
Korak 6
Stavite pljeskavice na pleh obložen papirom za pečenje i premažite žumanjkom. Stavite u zagrijanu rernu na 180 stepeni na oko 20-25 minuta.
