Predlažem da raznovrstan riblji meni obogatim jednostavnim, ali izdašnim i aromatičnim jelom - lososom s krumpirom, kuhanim u pećnici.
Neophodno je
- 500 grama lososa,
- 600 grama krompira,
- 300 ml 25 posto kreme,
- 2 režnja češnjaka
- 1 kašičica limunovog soka
- 1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića
- malo fine morske soli
- malo mljevenog crnog bibera,
- 1 kašika biljnog ili maslinovog ulja
- 2 grančice kopra ili peršina.
Instrukcije
Korak 1
Opranom i osušenom lososu uklonite kožu i kosti, narezane na kriške debljine 5 mm (što je više moguće).
Korak 2
Stavite nasjeckani losos u šalicu, začinite crnim biberom (po želji možete dodati slatku crvenu papriku), malo posolite i poškropite limunovim sokom, dobro promiješajte rukama. Šalicu ribe ostavljamo po strani.
Korak 3
Krompir operemo i očistimo. Isecite na krugove srednje debljine.
Stavite kriške krompira u lonac sa slanom vodom, stavite na srednje jaku vatru i kuhajte tri minute nakon ključanja. Izvadite krompir šupljikavom žlicom i stavite ga u šolju.
Korak 4
U posudu srednje veličine ulijte hladnu pavlaku, posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić.
Češnje belog luka očistimo, nasjeckamo i dodamo u kremu zajedno s nasjeckanim koprom, dobro promiješamo. Punjenje je spremno.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje uljem. Možete podmazati ne samo biljno, već i maslinovo ulje.
Stavite losos s krumpirom u kalup (bez posebnog redoslijeda). Na to preliti pripremljeni preliv.
Korak 6
Pećnicu zagrijemo na 200 stepeni. Pecite dok ne porumeni (oko 35 minuta).
Gotov losos ukrasite krumpirom grančicama svježeg bilja i poslužite.
Prijatno!
