Limuni i naranče dobar su dodatak slatkom kolaču. Takav desert neće biti samo ukusan, već i zdrav zbog velike količine vitamina u ovom voću.
Neophodno je
-
- 300 g brašna;
- 600 g šećera;
- 150 g putera;
- 8 jaja;
- 1 čaša soka od naranče
- 1 kašika škrob;
- 3 naranče;
- 1 limun.
Instrukcije
Korak 1
Ispecite tortu prema tradicionalnom poljskom receptu. Započnite s pravljenjem tijesta. Da biste to učinili, skuhajte 3 jaja, odvojite žumanjke i stavite u posudu. U njih sipajte 150 g šećera u prahu i sameljite u jednu masu. Tu postepeno dodajte brašno, a takođe dodajte i maslac omekšan na sobnoj temperaturi. Ulijte ne više od četvrtine čaše vode da tijesto postane plastično. Nakon toga, pokriti ga prozirnom folijom i staviti u frižider na 30 minuta.
Korak 2
Napravite fil za pitu. Da biste to učinili, odvojite bjelanjke od žumanjaka od preostalih sirovih jaja, ulijte ih u različite posude. Žumanjcima dodajte sok od naranče. Možete ga sami iscijediti ili kupiti gotovog u trgovini. U smjesu ulijte jednu i po šalicu šećera u prahu. Ogulite jednu od naranči, uklonite koricu, naribajte je ili nasjeckajte na sitno. Žumanjcima dodajte koricu.
Korak 3
Pripremite proteine odvojeno. Istucite ih u pjenu pomoću miksera ili pjenjače, a zatim lagano, po jednu žlicu, dodajte glavnoj masi sa žumanjcima i promiješajte. U masu ulijte škrob i lagano promešajte da šlag ne otpadne.
Korak 4
Preostale dvije naranče i limun narežite na kriške zajedno s korom, odstranite sjemenke. U tavi napravite sirup sa preostalim šećerom u prahu i pola čaše vode. Kad se šećer potpuno otopi, umočite kriške naranče i limuna u rezultirajuću masu i pirjajte 5-10 minuta. Uklonite voće iz sirupa i odložite na tanjur.
Korak 5
Izvadite tijesto iz hladnjaka, tanko ga razvaljajte i stavite u posudu za pečenje sa visokim stranama. Stavite posudu za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite tortu 10 minuta. Zatim izvadite kalup iz rerne i na koru sipajte pripremljenu smešu soka od naranče, jaja i šećera. Stavite pitu u pećnicu na još 15-20 minuta. Par minuta prije kraja kuhanja na vrh stavite kriške naranče i limuna, kuhane u sirupu. Izvadite gotovu tortu iz rerne i stavite u frižider.
