Jednom egzotično voće sve je više uključeno u našu prehranu. Kivi nije izuzetak. Kina se smatra njenom domovinom. Pored svog ugodnog ukusa, ovo "prekomorsko" voće ima i niz korisnih svojstava. Pospješuje eliminaciju holesterola, apsorbira željezo u tijelu, poboljšava metabolizam. Pored toga, primijećeno je da meso kuhano s kivijem postaje vrlo nježno, mekano i poprima neobičan slatko-kiseli okus.
Neophodno je
-
- 1,5 kg mesa (mlada teletina ili svinjetina);
- 3 kom. kivi;
- 2 kašike žlice senfa;
- 2 režnja češnjaka;
- umak od soje;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Za ovo jelo prikladno je meso teletine ili svinjetine bez masti (komad od 1,5 kg). Isperite meso pod mlazom hladne vode i dobro ga osušite salvetom ili papirnatim ubrusom.
Korak 2
Pripremite marinadu. Ogulite i nasjeckajte režnjeve bijelog luka nožem ili provucite kroz prešu. Kombinirajte češnjak sa solju i paprom i dodajte malo soja sosa. Sve temeljito promiješajte.
Korak 3
Operite kivi i ogulite ga oštrim nožem. Narežite dva voća na tanke ploške, a jedno zgnječite vilicom u pireu ili nasjeckajte u blenderu.
Korak 4
Dodajte pire od kivija u marinadu i pomiješajte s ostatkom sastojaka. Marinadu obilno utrljajte sa svih strana. Zatim napravite male rezove u džepu oštrim nožem sa uskim oštricom, dubokim oko 2 cm. Ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini teletine (svinjetine) i stavite u svaki klin kivija.
Korak 5
Zamotajte meso u foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u frižider da se marinira najmanje tri sata (bolje je to učiniti desetak sati prije pečenja).
Korak 6
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite marinirano meso u čašu za kuhanje ili umotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
Korak 7
Nakon pola sata meso "raspakirajte" i pecite još trideset minuta, povremeno prelivajući puštenim sokom. Da bi jelo bilo sočno, pokrijte komad mesa slojem folije. Petnaest minuta prije kraja kuhanja uklonite foliju, teletinu (ili svinjetinu) ostavite u pećnici dok ne porumeni.
Korak 8
Po ovom receptu možete kuhati porcije od mesa. Da biste to učinili, u svakom pripremljenom komadu teletine ili svinjskog mesa napravite džep nožem. Stavite krišku kivija, premažite komad marinade sa svih strana i stavite u hladnjak na dva sata. Zatim umotajte u foliju (svaki komad posebno), položite na lim za pečenje i pecite u pećnici trideset minuta. Zatim pažljivo otvorite foliju i meso ostavite u pećnici dok ne porumeni.
