Riba je neophodan proizvod za ljudsko tijelo. Pa čak i tokom posta, pravoslavni hrišćani smiju jesti ribu začinjenu biljnim uljem u posebno određene dane. Jedan od načina da ga ukusno skuhate je dinstanje s povrćem i umakom od paradajza. Ispostavlja se da je riba vrlo sočna i apetitna. Ovo jelo možete poslužiti samo tako, ili ga možete upariti s vašim omiljenim prilogom.
Neophodno je
- - riba (oslić ili poljak) - 1 kg;
- - luk - 5 kom.;
- - šargarepa - 2 kom.;
- - gusti sok od paradajza - 200 ml ili pasta od paradajza - 3 kašike. l. sa toboganom;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - brašno za pohanje;
- - mljeveni crni biber;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Očistite ribu, isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusima. Podijelite na dijelove. U tanjir sipajte brašno (3-4 kašike).
Korak 2
Uzmite tavu i u nju nalijte suncokretovo ulje. Svaki komad ribe natrljajte solju, crnim biberom i uvaljajte u brašno. Stavite ribu u zagrijanu tavu i pržite s obje strane dok ne omekša. Riba bi trebala dobiti lijepu rumeni hlad. Nakon toga, maknite posudu sa štednjaka, a gotove komade prebacite na zaseban tanjir.
Korak 3
Ogulite mrkvu i luk. Luk isecite na pola prstena, a mrkvu nasjeckajte na tanke trake. Povrće će biti potrebno pržiti. To se može učiniti u istoj tavi u kojoj se kuhala riba. U tom slučaju, posudu će trebati isprati s korištenog ulja. Ili uzmite drugu tavu - što vam je prikladnije. I tada se komadi ribe nakon prženja ne mogu pomicati, već ih ostavite u tavi dok se povrće ne poprži. Luk i mrkvu pirjajte na suncokretovom ulju oko 10 minuta.
Korak 4
Gotovo povrće prebacite u šerpu ili kotao. Položite komade pržene ribe na vrh i nalijte sok od paradajza na vrh. Ako ga nemate, možete ga sami napraviti. Da biste to učinili, prelijte 3 kašike paste od paradajza čašom prokuhane vode i promiješajte. Tako ćete dobiti ukusni gusti sok od paradajza. Dodajte nekoliko prstohvata mljevenog crnog bibera u lonac, posolite i dinstajte na laganoj temperaturi, poklopljeno 20 minuta.
Korak 5
Kuhanu ribu sa povrćem podijelite na porcije i poslužite. Možete ga poslužiti i za vrijeme obroka sa bilo kojim prilogom koji vam se najviše sviđa - kuhanom tjesteninom, pireom od krompira, pirinčem ili kašom od graška.
