Ono što je glavno u pici je sporni spor. Jedno je nesporno - pizza treba biti po ukusu, lako je shvatiti punjenje. Baza je, druga je stvar, može biti tanka i hrskava, pahuljasta, pa čak i sočna.
Neophodno je
- Pšenično brašno, vrhunska ocjena - 3 kašike,
- Voda za piće - 1 kašika,
- Suhi aktivni kvasac -10 g,
- Maslinovo ulje - 2 kašike,
- Granulirani šećer - 1 kašičica,
- Sol - 0,5 kašičice,
Instrukcije
Korak 1
Uzmite toplu vodu, otopite kvasac i šećer. Dodajte malo brašna, umijesite smjesu u obliku tečne pavlake. Ostavite da odstoji 5-7 minuta.
Korak 2
Mijesite dalje, dodajte sol i maslinovo ulje. Zatim dodajte preostalo brašno, umijesite tijesto. Dobro tijesto se ne bi trebalo lijepiti za ruke. Tijesto morate mijesiti najmanje pet minuta, to utječe na njegovu elastičnost. Kao rezultat, potrebno je dobiti tijesto slično konzistenciji kao pekara.
Korak 3
Po završetku pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 30 minuta. Za to vrijeme porast će dva puta. Ne zaboravite da ga dobro umijesite prije rezanja.
