24. avgusta 1869. dogodilo se novo rođenje vafla - Holanđanin iz New Yorka Cornelius Swarthout patentirao je prvo glačalo za vafle, nakon čega su države, a potom i Evropa, pa i čitav svijet doživjeli pravi bum vafli. Od tada postoji mnogo recepata za izradu vafla, a 24. avgust je postao dan vafla. Evropljani ih radije koriste sa javorovim sirupom ili džemom od kupina.
Neophodno je
- Za skute od vafla:
- - svježi sir 200 g;
- - jaja 3 kom;
- - šećer 50 g;
- - brašno 70 g;
- - mlijeko 50 ml;
- - korica od 1 limuna;
- - prašak za pecivo 1 pakovanje;
- - sol.
- Za vafle od čokolade od banane:
- - brašno 200 g;
- - krema 0,2 l;
- - jaja 3 kom;
- - gorka čokolada 100 g;
- - puter 60 g;
- - šećer 80 g;
- - vanilin;
- - prašak za pecivo 0,5 kesice;
- - gazirana voda 50 ml;
- - pavlaka 50 g;
- - bademi 50 g;
- - limunov sok 1 tsp
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje vafla od skute. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i umutite šećer sa žumanjcima. Dodajte svježi sir, prstohvat soli i koricu limuna. Temeljito promiješajte. Otopite brašno u mleku dodavanjem praška za pecivo. Pomiješajte sa smjesom skute. Bjelanjke posebno umutite i lagano ih dodajte miješajući u tijesto. Pecite na zagrijanom glačalu za oblatne, ne zaboravite da ga podmažete maslacem.
Korak 2
Za sir od banane umutite mikserom maslac, šećer i vanilin. Dodajte jaja i nastavite tući. Nasjeckajte bademe. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo odvojeno. Dodajte sodu i kiselu pavlaku. Promiješajte i dobivenu smjesu prelijte preko smjese maslaca i jaja. Dobro promiješajte i ostavite 15 minuta da odstoji.
Korak 3
Ogulite i pasirajte banane u blenderu. Dodajte im limunov sok i promiješajte. Pire ulijte u tijesto i promiješajte. Ispecite oblatne u glačalu za oblatne, podmazujući je maslacem. Zatim zagrijte kremu i otopite čokoladu. Gotove oblatne prelijte kremastim čokoladnim umakom.
