Jetra je vrlo koristan proizvod. Ali praktično se nikome ne sviđa, a još više ga ne priprema od ovog proizvoda. Postoji samo čarobno jelo u kojem je jetra aromatična, nježna i ukusna. Pokušaj to skuhati. A kako ne bi bilo gorčine, iznutrice namočite u mlijeko.
Neophodno je
- - jetra (svinjetina i govedina) - 200 g,
- - brašno - 1 kašika l.,
- - bugarska zelena paprika - 12 kom.,
- - luk -1 kom.,
- - paradajz sos - 2 kašike. l.,
- - beli luk - 3 češnja,
- - limunov sok - 1-2 kašike. l.,
- - čili papričica - 1 kom.,
- - karfiol - 200 g,
- - brokula - 200 g,
- - paradajz čeri - 3-4 kom.,
- - maslinovo ulje za prženje,
- - nekoliko perja vlasaca,
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Jetru držimo u mlijeku nekoliko sati kako bi joj okus bio mekši i sočniji. Zatim narežite na sitne komade, uvaljajte u brašno i pržite na tavi na maslinovom ulju.
Korak 2
Luk i papriku sitno nasjeckajte i dodajte jetri. Zatim u tavu ulijte 1-2 šolje vode, dodajte umak od paradajza, limunov sok i dinstajte. Smjesu posolite, dodajte nasjeckani čili i nasjeckani češnjak.
Korak 3
Skuhajte brokulu i karfiol, stavite u cjedilo. Stavite kuvani kupus na ravni tanjir, stavite prženu jetru na vrh klizačem. Ukrasite polovicama čeri paradajza i vlascem.
