Ako tražite recept za tortu za novogodišnju proslavu, onda je ovo upravo ono što vam treba!
Neophodno je
- Za 4 torte d = 22 cm:
- - 300 g brašna;
- - prstohvat praška za pecivo;
- - 8 jaja;
- - 300 g šećera;
- - 400 g bijele čokolade;
- - 400 g kisele pavlake od 20%.
- Za kremu:
- - 700 g mascarpone sira;
- - 6 kašika šećer u prahu;
- - 2 kašike vanilin šećer.
Instrukcije
Korak 1
Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pripremite kalupe tako što ćete ih dobro podmazati uljem i lagano poprskati brašnom.
Korak 2
Otopite bijelu čokoladu na štednjaku u vodenoj kupelji i ohladite.
Korak 3
Za pripremu tijesta podijelite jaja na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke odvojite neko vrijeme, a žumanjke tucite sa šećerom u pahuljastu kremastu masu. Žumanjcima dodajte pavlaku i otopljenu i ohlađenu čokoladu. Pobijedi ponovo.
Korak 4
Prosijte brašno sa praškom za pecivo i dodajte smjesi žumanjaka. Dobro umutite mikserom.
Korak 5
Istucite bjelanjke posebno do vrhunca i dodajte ih ostatku tijesta u nekoliko koraka. Smjesu lagano promiješajte od ivice do sredine kako vjeverice ne bi otpale.
Korak 6
Podijelite tijesto na 4 dijela, rasporedite u kalupe i pecite 40 minuta. Smjesu možete ispeći i na jednom velikom plehu, a zatim je isjeći na 4 dijela.
Korak 7
Dok se kolači peku, pjenjačom miješajte "Mascarpone" sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Uklonite kremu na pola sata na hladno.
Korak 8
Gotove kolače ohladite i premažite kremom. Takođe ukrašavaju vrh i bočne strane torte. Po želji tortu možete posuti naribanom bijelom čokoladom, laticama kokosa ili badema, mrvicama vafla. Držite kolač hladnim prije služenja!
