Torta od brusnice s bijelom čokoladom tako je ukusna i izgleda tako svečano, a recept je tako jednostavan da ne možete a da je ne kuhate iznova i iznova. Razmazite svoje najmilije ukusnim pecivima!
Neophodno je
- - brašno - 3,5 kašike;
- - sol - 1 kašičica;
- - maslac - 0,64 kg;
- - Granulirani šećer - 4,5 žlice;
- - Voda - 4 kašike. kašike;
- - bjelanjak - 12 kom.;
- - prašak za pecivo za tijesto - 4 kašičice;
- - svježa brusnica - 3 kašike.;
- - džem od višanja - 0,5 tbsp.;
- - bijela čokolada - 0,3 kg;
- - Bezbojni liker - 0,5 tbsp. (možete i bez toga);
- - Šećer u prahu - 0,75 tbsp.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte. Dodajte pola kašičice soli. Istucite 2,5 šalice šećera i 240 grama omekšanog maslaca. Pobijedite 7 bijelaca zasebno. Dodajte ih u kremastu smjesu šećera, lagano miješajući.
Korak 2
Tamo, pažljivo, u 3-4 doze dodajte brašno i ulijte vodu. Sve temeljito promiješajte tako da se brašno potpuno otopi. Gotovo tijesto izlijte u podmazan kalup. Izravnajte kašikom. Stavite kolače u pećnicu na pečenje na 40 minuta. Zatim ga izvadite i ohladite.
Korak 3
Počnite sa pripremom punjenja. Da biste to učinili, pomiješajte brusnice sa džemom i šećerom (0,5 kašike) i kuhajte na plinu 10 minuta. Izvadite i stavite u frižider.
Korak 4
Dalje, trebali biste napraviti kremu: nasjeckati 150 grama čokolade, otopiti u vodenoj kupelji, ukloniti s vatre. Izmiksajte bjelanjke sa prstohvatom soli i preostalim šećerom. Držite smjesu u vodenoj kupelji, neprekidno miješajući 5 minuta. Zatim je sklonite sa štednjaka i nastavite tući dok ne postane 2 puta veća zapremina. Dodajte 4 puta po 100 grama maslaca, tukući bez prestanka. Sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Poravnajte ivice slojeva torte nožem. Stavite prvu na ravnu posudu. Pospite likerom odozgo (0,25 kašike). Na vrh stavite nadjev od brusnice. Lagano ga rasporedite po cijeloj površini za pečenje.
Korak 6
Stavite drugu na prvu tortu. Premažite ga preostalim likerom. Dodajte kremu od maslaca od čokolade. Stavite tortu na pola sata u frižider. Zatim ga izvadite i prelijte kremom. Tortu ukrasite naribanom bijelom čokoladom, šećerom u prahu i brusnicama. Poslužite do stola.
