Mnogi su navikli na takvo jelo kao što je vinaigrette. Ali ne znaju svi da je vinaigrette uobičajeni naziv za brojne salate koje mogu sadržavati razne sastojke. U ovoj varijanti, na primjer, nema repe.
Neophodno je
- - svježi šampinjoni - 300 grama;
- - veliki i mesnati paradajz - 2 komada;
- - srednje slatke jabuke - 2 komada;
- - šargarepa - 1 komad;
- - crveni luk od salate - 1 glava;
- - biljno ulje - 4 kašike;
- - polovina limuna;
- - šećer - 1 kašičica;
- - nezaslađena senf - pola kašičice;
- - kopar i peršin - gomila svježeg bilja;
- - morska sol - po želji.
Instrukcije
Korak 1
Šampinjoni se moraju oprati, osušiti i iseći na sitne komade. Na tavi zagrijte biljno ulje i u njemu popržite gljive, blago posolite. Svježe gljive možete zamijeniti konzerviranim. U tom je slučaju bolje odmah usitnjeno kupiti, iscijediti svu tekućinu iz njih i ne soliti tijekom prženja.
Korak 2
Dalje, morate pripremiti jabuke i paradajz. Da biste to učinili, operite ih, jabuke prepolovite i uklonite kutiju sa sjemenkama, stabljiku, trag sa cvijeta, uklonite koru. Zatim, zajedno sa paradajzom, iseći na kockice.
Korak 3
Zatim morate pripremiti preliv. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk, ogulite i naribajte mrkvu, iscijedite sok od pola limuna. Sve sjedinite i dodajte senf, biljno ulje i šećer. Krenite marljivo.
Korak 4
Ostavite da se pečurke ohlade i kombinirajte s paradajzom i jabukama. Začinite sosom, solju, promiješajte i ukrasite svježim začinskim biljem prilikom posluživanja.
